Садржај
Већина рибе коју једемо долази из мора и назива се морска риба, међу њима је на стотине сорти, али нису све јестиве. Неке су јестиве, али нису баш укусне, а неке чине огромну листу укусних морских риба које украшавају столове љубитеља морских плодова широм свијета.
Салмон
Лосос је велика риба, обично се налази у хладнијим водама. Његово месо је непогрешива ружичаста боја и међу најскупљим јестивим морским рибама. Лосос се широко користи у јапанској кухињи и једе се сирово у јапанским јелима као што су сасхими, јер је риба врло богата масним киселинама и омега-3 етеричним уљем за људско тело.
Туна
Туњевина се конзумира широм света у лименкама, али да би се направили добри сасхими, туна (обично тамно црвена) је веома скупа. Као и лосос, једе се сирово у јапанској кухињи. Према интернет страници "Белли Битес", обични амерички држављанин поједе више од једног килограма туне годишње.
Анцхови
Инћуни су мале рибе, традиционално конзумиране сољене или конзервиране у уљу. Они потичу из Шпаније, али данас су познатији као покриће за пиззу које многи цијене и презиру други.
Сардине
Сардине се обично конзумирају прије конзумирања, а њихове кости су и јестиве и извор богат калцијем. У Грчкој, Шпанији и другим медитеранским земљама, срделе се конзумирају свеже - пржене или печене са белим луком и биљем.
Црвено
Црвена је риба средње величине која има изразито црвенкасту кожу, иако је месо бијело. Месо је такође чврсто, идеално за печење, кување или прављење варива.
Свордфисх
Риба сабљарка је огромна морска риба, а многи теже више од 450 фунти. Обично се једу у облику рибљих филета, а месо је веома чврсто и одлично за роштиљање.
Гроупер
Групе су веће рибе, тежине до 12 килограма, према "Белли Битес". Кожа шкарпина је екстремно издржљива и зрнаста и стога се мора уклонити прије конзумирања. Због чврстоће меса, може се успјешно користити у готово сваком начину кухања.
Цод
Релативно мала риба, пронађена у Атлантском и Пацифичком океану и савршена за печење или припремање филеа, бакалар има чврсту текстуру са благо масним укусом.
Хаке
Ослић има веома благ укус и када је куван, окус је прилично необичан - популарно се послужује са чипсом.
