Како направити тамну сенф

Садржај

• Упутства
• Куицк Дарк Мустард
• Традиционална тамна сенфа
• Како
• Шта ти треба

Тамна сенф додаје осебујну арому било којој врсти меса, морских плодова или сендвича. Може постати основа креолске салате за салате или бити важан састојак других врста креолских умака. Могуће је направити брзи рецепт од тамног сенфа спреман за непосредну употребу, или планирати унапријед и направити традиционалнију верзију, која траје око три седмице да би се окус у потпуности развио. Било како било, тамни сенф може направити било ко у вашој кухињи.

Упутства

Научите како направити тамни сенф слиједећи ове савјете (Стоцкбите / Стоцкбите / Гетти Имагес)

Куицк Дарк Мустард

1. Измјерите шест жлица сјеменке смеђе горушице у посуди.

2. Додајте пола кафене кашике квалитетног енглеског соса и туците док се добро не измијеша.

3. Додајте табасцо, љути сос или јак корен у малим капљицама или количинама док сенф нема убод који иде против вашег непца.

Традиционална тамна сенфа

1. Загрејте таву на средњем високом топлоту. Додајте шољу семена сенфа и мешајте дрвеном кашиком док семе не поставе равномерно бронзану.

2. Моа сјеменке горушице док не добију густу конзистенцију у зачинском млинцу или малтеру и тучку.

3. Комбинујте вино, бели лук, семе целера, пимент, каранфилић и мушкатни орашчић у великој тави. Пусти да прокува и кува пет минута.

   
   

4. Уклоните са врућине и додајте естрагонски оцат и слад. Мешати да се инкорпорира.

5. Додајте семење сенфа у зрна. Ударити или користити дрвену кашику како би се сјеме распоредило по мјешавини зачина.

6. Извадите врући сенф из таве и ставите га у чисте бочице од 250 г. Ставите поклопац на сваку боцу. Чувајте их у фрижидеру најмање три недеље. Што дуже има сенф, то ће боље бити укуси.

Како

• Било која од ове двије методе могу се користити у било којем рецепту који има тамни сенф.

Шта ти треба

• Мерне кашике
• 6 кашика сјеменке смеђе горушице
• 1/2 кашичице енглеског соса
• Било је
• Табасцо сос или сос од папра (по укусу) или
• 1 кашичица јаког корена
• Бовл
• Фриинг пан
• Пеппер млинац, или
• Морт и тучак
• Пан
• 1 чаша сенфа сенфа, тост и зрна
• 1 чаша сувог белог вина
• 1 чешњак чешњака, млевено
• 1 кашичица семена целера
• 1 чајна жличица пиринча на пасуљ
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 чајне кашике праха
• 1/8 кашичице мушкатног орашчића или буздована
• 2 кашике естрагонског сирћета
• 2 кашике сладног сирћета
• Сито или ситно сито
• 3 бочице од 250 г са поклопцима