Садржај
Када однесете домаће живе мекушце, морате их чувати у фрижидеру јер не живе дуго и брзо се кваре. Хлађење успорава раст бактерија и чува живе шкољке, што је неопходно за сигурну потрошњу. Пажљиво проверите љуске пре него што их поједете како бисте избегли озбиљну болест изазвану храном. Једите их свеже за два до три дана ради бољег укуса.
Упутства
-
Проверите споља мекушаца. Одбаците оне које имају сломљене или испуцале шкољке, јер могу да носе бактерије.
-
Проверите сваку љуску да бисте били сигурни да је добро затворена. Шкољке мекушаца који су отворени или мало отворени указују да је животиња можда умрла. Такодје, тапните на отворене да видите да ли се затварају. Одбаците мекушце који остају отворени.
-
Помириши мекушце. Фреске имају мирис слане воде. За узврат, оне покварене смрде рибу или амонијак.
-
Припремите мекушце користећи жељени метод кувања. Одбаците оне које имају шкољке које се не отварају током кувања, јер су вероватно умрле пре кувања.
Како
- Извадите свеже шкољке из паковања тако да могу дисати. Чувајте их у фрижидеру у отвореном контејнеру. Уроните папирни убрус у воду да бисте га навлажили, а затим покријте врх посуде тако да вам обезбеди влагу.
Обавештење
- Избегавајте чување мекушаца директно на леду, јер их може убити екстремна хладноћа.
- Никада не чувајте мекушце у затвореном контејнеру, врећици или потопљеној води, јер не могу да дишу и умру.