Садржај
Замрзнути домаћи хлеб, ако се правилно загреје, може окусити исто као и свеже печени хлеб. Најбољи поступак за одмрзавање траје неколико сати јер се процес замрзавања треба полако преокренути. Ако немате толико времена, постоји још једна техника која траје мање од пола сата. Такође, ако вам је потребан одмрзнути хлеб одмах и исечен је пре замрзавања, можете га припремити за неколико минута користећи две друге технике.
Правилно одмрзавање
Ако имате довољно времена пре сервирања, хлеб треба полако одмрзавати, а затим поново загревати, за разлику од процеса замрзавања. Када ставите хлеб у замрзивач, требало му је неколико сати да се смрзне. Преокретање овог процеса, пре загревања хлеба у рерни, обезбедиће да ваш домаћи хлеб остане свеж.
Извадите хлеб из замрзивача, омотајте папирни пешкир или чисту крпицу за јело и ставите га у запечаћену пластичну кесу. Оставите га у фрижидеру на неколико сати и онда га однесите на шалтер да се потпуно одмрзне. Преношење хлеба директно из замрзивача на шалтер ће вас оставити мокро, стављајући га у фрижидер на неколико сати, ваш хлеб ће бити у бољем стању.
Сада загрејте хлеб, већ одмрзнут, у загрејаној рерни на 350 степени, након што га потпуно омотате у алуминијум. Хлеб би требало да буде потпуно загрејан и спреман да служи за око 10 минута.
Без одмрзавања
Ако немате времена за одмрзавање, крух чврсто умотајте у фолију и ставите у претходно загријану пећницу од 300 степени. Хлебу ће бити потребно најмање 20 минута да се загреје, јер долази директно из замрзивача. Након 10 минута, извадите га из пећнице и обришите чистом, влажном крпом. Ово ће дати храну крупном влагом, тако да кора не постане тако тврда. Оставите још 10 минута и хлеб је спреман за послуживање.
Куицк Сеттингс
Загрејте замрзнути домаћи хлеб директно из замрзивача тако што ћете га нарезати у тостер. Хлеб ће наздравити на свакој страни, остављајући само центар мекан и свеж. Овај метод се одмрзава и загрева за неколико минута.
Исто тако, замрзнуте кришке пеците на роштиљу лаганим наношењем на обе стране кришке, а затим их ставите у претходно загрејану таву или равну решетку. Морат ћете окренути крух како бисте добили златну боју с обје стране. Спољни део печеног хлеба ће бити пржен, остављајући само центар хлеба свежим и врелим.