Садржај
- Темељи за производњу кобасица
- Хи-Моунтаин опрема за производњу домаће кобасице
- Китцхенаид Кит за кобасице
- Пуњење кобасица од ливеног гвожђа за 1,5 кг
- Пуњење кобасица од нерђајућег челика за 7 кг
Било да сте кувар заинтересован за нови хоби, ловац који тражи нову употребу за ваш лов или професионалног кувара који жели да стави домаће кобасице на свој мени, постоје машине које чине кобасице и производе прикладне за било какву потребу и буџет. Када нађете праве, бићете на правом путу да направите домаће кобасице у било које време.
Темељи за производњу кобасица
Пунило кобасица или производа за њихову производњу нису једине ствари које ће вам требати да правите свеже кобасице. Прво што је потребно је мљевена говедина, купљена или земљана код куће, ако имате опрему. Онда вам требају зачини и конзерванси. Ако желите димљену кобасицу без да је пушите, додајте мало димљене течности у мљевено месо. Требаће вам природна цријева која обично долазе из гастроинтестиналног тракта говеда, оваца и свиња, а свињска цријева је најбоља опција за кућну употребу. Кућиште треба потопити у млакој води тридесет минута и испрати у леденој води прије почетка поступка.
Хи-Моунтаин опрема за производњу домаће кобасице
Цабела нуди домаћи комплет кобасица за почетнике у изради кобасица, који траже нови хоби, за мање од Р $ 47 реаија. Они долазе у комплету са свиме што је потребно за израду властите кобасице: зачина, конзерванса, цријева и упута за више од 10 кг меса. На располагању су и разне врсте кобасица: немачки, салама, пољски, братвурст (немачка свињска кобасица), болоњезе (димљена свињска кобасица или вола), јалапено и салама са мљевеним бибером.
Китцхенаид Кит за кобасице
За кувара који жели да улаже у производњу кобасица без много конфузије, Китцхенаид нуди додатак за своје мајсторе за мешање да би напунио кобасице. Користи се са прибором за брушење меса, долази са цевима од 10мм и 15мм за $ 32.00 на сајту компаније (извор март 2011).
Пуњење кобасица од ливеног гвожђа за 1,5 кг
Ово пунило је обложено двоструким слојем коситра и има за циљ употребу и лако чишћење. Има цеви дужине 20 цм, које олакшавају руковање и дозвољавају употребу већих кућишта. Такође долази са 2 - 3 цм и више компактних цеви које олакшавају складиштење. Овај пуњач кошта $ 190.00 на вебсајту компаније СаусагеМакер (извор из марта 2011.).
Пуњење кобасица од нерђајућег челика за 7 кг
Ово пунило је за оне који желе да направе већу количину кобасица, можда да их продају на неком тржишту или ресторану. Направљен у потпуности од нерђајућег челика са нерђајућим цилиндром за храну, овај модел долази са пластичним цевима од 1,75, 2,0 и 3 цм. Челични сигурносни вентил спречава преливање црева. Овај уређај је доступан на сајту компаније СаусагеМакер за Р $ 1170.00.