Садржај
Јогурт је здрав оброк и састојак који рецептурама пружа калциј, корисне бактерије и зачински укус. Производња у кући је једноставна, али ћете морати да направите сопствени инкубатор, који захтева често праћење како би се одржала константна температура. Уместо тога, може се користити аутоматска машина за производњу јогурта, која захтева мало више од мешања активних култура и загрејаног млека. Онда пустите да се инкубира.
Хардвер
Аутоматски произвођачи јогурта обично долазе са сличним основним алатима. База и поклопац су неопходни за одржавање јогурта на константној температури. Програмабилни тајмер остаје на бази тако да можете изабрати колико желите да ваш јогурт буде чврст. Неки модели који долазе са појединачним стакленкама и поклопцима за јогурт треба да имају и поклопце са системом за упознавање, што олакшава упознавање са истеком јогурта. Ако на вашем моделу не постоји систем за упознавање, користите траку и маркер за идентификацију када је направљен јогурт.
Ацтиве Ингредиентс
Сви рецепти за јогурт захтевају активан стартер. Већина произвођача јогурта долази са замрзнутим културама у претходно измјереним пакирањима. Живе културе бактерија су неопходне за прављење јогурта, али ако замрзнути пакети усјева нису доступни од произвођача или продавнице коју сте купили, користите купљени јогурт. Погледајте паковања јогурта како бисте били сигурни да садрже живе културе и да немају укус. Јогурти без живих култура не раде на производњи јогурта.
Процедура
Прављење јогурта на аутоматској машини слично је раду без да имате један осим да имате слободу да оставите јогурт без надзора док се инкубира. Основни рецепт укључује загревање пастеризованог млека до скоро тачке кључања и затим остављање да се охлади на око 43 ° Ц. Живе културе се мешају у млеку док се не добије хомогена смеша. Затим се смеша јогурта ставља у посуде. Ставите поклопац на отворене посуде и подесите тајмер. Јогурт ће бити спреман како време истекне.
Одржавање машине
Брига о машини је слична оној код других апарата. Уобичајено одржавање домаће машине за јогурт је унутрашње чишћење базе, уклањање свег млека када је јогурт спреман. Оперите поклопац у топлој води са сапуном. Ако постоје било какви контејнери са претходно измереним паковањима живе културе, периодично проверите да ли је прашина просута и очистити одмах ако се то десило.