Садржај
Ракови - познати и као црвени ракови или слатководне шкампи - су мали слатководни ракови који се односе на јастоге. Обично се кувају и служе у властитим шкољкама. Поред тога, имају слатки и слатки укус који се добро уклапа са краставцима, лимуном, копром и растопљеним маслацем. Ринови ражњићи обично садрже цели кромпир и кукуруз на клипу.
Упутства
-
Уклоните свеже припремљене ракове из кипуће воде или са роштиља. Пустите их да се охладе док не буду безбедни на додир, а да се не опеку.
-
Држите тело ракова и уклоните главу.
-
Уклоните врх коре (који је био најближи глави). Ухватите крај репа и уклоните дно меса.
-
Помоћу руку или ножа, уклоните црну вену на крају репа.
-
Отворите канџе користећи прибор за разбијање канџи јастога на већини њих. Алтернативно, отворите канџе помоћу ножа за приступ месу.
Шта ти треба
- Ракови
- Алат за ломљење канџи или ножа (опционално)