Садржај
Не постоје закони у САД који захтијевају од државних руковатеља хране, укључујући месаре за намирнице, да носе рукавице, али постоје строге смјернице које је прописала Управа за храну и лијекове (ФДА) и Одјел за здравствене услуге. "(Департмент оф Хеалтх Сервицес, ДХС). Када се ове смјернице не поштују, установа се може суочити са цитатима и на крају изгубити право да настави са радом.
Брига за храну
Не постоји закон који захтева употребу рукавица када се ради са храном, али ресторани, месари и друге сличне фирме морају да поштују строге смернице. Ако установа као што је ресторан није у складу са смјерницама које је утврдила ФДА и Одјел за здравство, може се суочити с цитатима. Ови цитати могу узети бодове из квалитета установе, на пример. Све прехрамбене установе се оцјењују оцјеном, узимајући у обзир руковање храном, санитацију, личну хигијену и контролу штеточина. Посјете су ненајављене како би се осигурало да су ресторани увијек у складу са смјерницама.
Уредбе
Једно од правила које је утврдила ФДА и Одељење здравствених служби је да руковаоци храном треба да носе рукавице. Када се ова смјерница занемари и особе које рукују храном покупи без рукавица, Министарство здравства може написати цитат током посјете. Када је цитат написан, он одбија бодове на здравственом обрасцу који попуњава ДХС.
Мере предострожности за рукавице
Док је ношење рукавица наметнуто од стране ФДА и Министарства здравља, рукавице изазивају неке здравствене проблеме. Прање руку је велики посао у пословању с храном, али је такођер важно да се рукавице често мијењају. Ако запослени рукује месом или другом храном и користи исте рукавице током целе смене, рукавице неће служити хигијенској сврси. Рукавице треба редовно мењати како би се обезбедио санитарни ниво. Нема смисла облачити рукавице након што сте почели да их радите и држите их, док се сечете, рукујете новцем и чистите клупе.
Разматрања
Када купујете месо из продавнице или меснице, побрините се да сви запослени уклањају рукавице, перу руке и стављају нови пар рукавица пре него што додирну храну. Ако то није уобичајена пракса, размислите о куповини у другом супермаркету и пријавите шта сте били сведоци Одељењу здравствених служби.Ако се извештај узима озбиљно, то може довести до истраге или изненадне инспекције, која би могла спречити месара да ради, ако је потребно.