Садржај
Ако сте нетолерантни на лактозу, можда нећете моћи да уживате у традиционалном јогурту. Овај производ има много корисних елемената, укључујући витамине, калцијум и ензиме који помажу у варењу. За разлику од крављег млијека, козје млијеко производи намирнице које имају богатији укус и кремастију текстуру. Пратећи овај рецепт, и даље ћете моћи да обезбедите својој породици бесплатан снацк од вештачких арома, конзерванса и адитива.
Упутства
-
Потражите козје млеко. Не може се тако лако наћи. Ако случајно нађете у сектору млечних производа, он ће садржати адитиве и конзервансе које покушавате да избегнете. Посетите фарму или продавницу и купите производ.
-
Ставите млеко у велики контејнер од нерђајућег челика. Загрејте док температура не достигне 85 ° Ц. Уклоните из топлоте. Пустите да се млеко загреје док температура не достигне око 40 ° Ц.
-
Додај културу. У већини органских продавница може се купити сноп бактеријске културе. Да бисте били сигурни да културу правилно ставите у млеко, следите упутства у паковању. Мешати металном кашиком како би се спречило лепљење мешавине.
-
Одржавајте температуру на 40 ° Ц. Повратак на загревање и непрекидно мешајте. После неколико минута, млеко ће почети да се згушњава, добијајући кремасту конзистенцију.
-
Додај укус. По жељи, додајте 1/2 кашичице екстракта ваниле или екстракта бадема и свежег воћа по вашем избору. Охладите се пре сервирања.
Како
- Јогурт од козјег млијека нема дуг живот. Мора се конзумирати у року од три дана.
Обавештење
- Избегавајте мешање са пластичном кашиком или дрветом, јер оне могу садржати лоше бактерије које ће контаминирати ваш јогурт.
Шта ти треба
- 950 мл козјег млека
- Пакет бактеријске културе
- Посуда од нерђајућег челика
- Кулинарски термометар
- Метална кашика
- Свјеже воће