Садржај
Цод је морска риба која углавном настањује Атлантски оцеан. Сматра се гастрономским благом у Португалу и обично се користи у већини европских обалних земаља. Бакалар је веома тражен због благог укуса, хрскавог, немасног меса. Овај рецепт користи филе од бакалара од око 100 г и служиће једној особи.
Упутства
-
Комбинујте 5 кашика мирина, 3 кашике сојиног соса и оф шољицу воде у малој посуди и добро промијешајте. Ставите филет од бакалара у посуду и сипајте мирин на рибу.
-
Оставите филе трске да се одмори 30 до 40 минута, откривен на собној температури. Нанесите лагани слој биљног уља на роштиљ на гас. На тај начин ће се спријечити приањање филеа бакалара на роштиљ.
-
Загрејте роштиљ и ставите филе бакалара за печење. Пустите да риба кува три минуте, или док не буде златна на доњој страни.
-
Окрените филе бакалара и кувајте још три минута. Проверите центар рибе током кувања, боја треба да буде готово непрозирна.
-
Извадите рибу са роштиља и ставите је на тањир. Филет бакалара одмах послужите за очување идеалне текстуре и окуса.
Како
- Мирин је јапанска зачина која се може наћи на многим азијским тржиштима хране или у азијском дијелу супермаркета. Ради се о врсти рижиног вина, које употпуњује укус филета бакалара на жару.
- Пробајте неке од ваших омиљених маринада на бакалару пре кувања. Азијске маринаде с морским плодовима надопуњују мекани укус бакалара.
Обавештење
- Пазите на филет бакалара у сваком тренутку док се пече на жару. Рибљи филети не захтевају много времена за кување као што је црвено месо и лако се могу спалити ако се оставе.
Шта ти треба
- Мирин (јапански зачин)
- Сои сауце
- Мала посуда
- Филет од бакалара
- Цассероле
- Вегетабле оил
- Гас грилл