Садржај
Многи људи повезују хамбургере са роштиљем на отвореном, сунчаним данима и димљеним укусима. Али ако је време лоше, можете их припремити у затвореном простору са карактеристичним димљеним укусом. Течни дим се прави са правим дрвеним димом, кондензује и пуни се као течност. Професор хемије Кент Кирсхенбаум са Универзитета у Њујорку извештава да овај дим може бити још здравији јер је лако уклонити већину опасних канцерогених материја из њега када се кондензује у води.
Упутства
-
Припремите своју мљевену говедину за хамбургере додајући било коју зачинску жељу, и све добро измијешајте у посуди.
-
Додајте 1 кашичицу течног дима на сваких 450 г меса, поново мешајте. Додавање дима након зачињавања меса спречава њихово мешање, лепљење и стварање комадића меса који су превише зачињени.
-
Формирајте своје хамбургере, у жељеној величини и дебљини, рукама.
-
Пеците хамбургер и тигањ са мало уља док не достигну унутрашњу температуру од 70 ° Ц.
Како
- Пробајте различите укусе течног дима, укључујући орах или алгаробо, да бисте постигли јасније укусе у вашем месу. Ако желите лакши оброк, одаберите меса са мање масноће.
Обавештење
- Оперите руке и било који прибор који је кориштен за руковање сировим месом врућом сапунастом водом, трљајући га најмање 30 секунди како би се спријечила размножавање бактерија и узроковање болести које се преносе храном.
Шта ти треба
- Месо од хамбургера
- Велика здјела
- Жличица
- Течни дим
- Оил
- Фриинг пан