Садржај
Угљени хидрати су присутни у већини конзумираних намирница. Људи могу мислити да су сви лоши, али не сасвим. Људима су потребни здрави угљикохидрати. Савет је да се унесу хранљиви извори угљених хидрата уместо лоших.
Панорама
Угљени хидрати имају највећи утицај на ниво глукозе у крви, према Маио клиници. Високи ниво шећера у крви узрокује да ваше тијело производи инсулин. Инзулин приморава шећер да уђе у ћелије, не допуштајући ломљењу масти у вашем телу.
Нивои угљених хидрата: високи к ниски
Намирнице које немају висок ниво угљених хидрата ће имати мањи утицај на ниво шећера у крви од оних који имају висок ниво. Намирнице са ниским садржајем угљених хидрата имају тенденцију да буду густе, што ће вам дати осећај задовољства дуже од хране са високим нивоом угљених хидрата.
Поврће
Треба да замислите да све поврће има низак ниво угљених хидрата, али то није тачно. Већина лиснатог зеленог поврћа као што су купус, зелена салата и зеленило генерално имају низак ниво. Ово поврће је бољи извор угљених хидрата него скроб, као што је кромпир.
Бреад
Нити, кроасани и други бели хлеб имају висок ниво угљених хидрата. Најбољи извори су здробљена пшеница, ражени хлеб или ферментисани. За хлеб, густи и тамни су бољи од меког и белог.
Паста
Тјестенина може бити добар извор угљикохидрата све док је у питању пшеница. Шпинат резанци су такође много здравија опција од традиционалног, направљеног од белог брашна.
Рице
Рижа је још једна храна коју већина људи мисли да треба да избегавају јер имају висок ниво угљених хидрата. Бели пиринач попут јасмина, који се користи у азијској кухињи, може значајно повећати ниво шећера. Смеђи пиринач је здравија опција и много бољи извор угљених хидрата.