Садржај
Претходно резани купус је згоднији од самог резања, али има мање витамина Ц, према "Најздравијим светским намирницама". Резање купуса није тако тешко, и докле год га имате, можете с лакоћом направити "цоле слав" (или другу посуду са нарезаним купусом). Ако не желите да користите цео купус, само направите потребну количину и оставите остатак целом како бисте спречили губитак хранљивих материја када га ускладиштите у фрижидеру.
Упутства
-
Уклоните спољашње листове купуса и баците их. Они су тежи, а понекад и прљави, па их се требате ријешити умјесто да их спојите са дијелом који ће се конзумирати.
-
Ставите купус на даску и исеците га на пола, од врха ка унутра. Изрежите сваку половину на пола, од врха до дна. Имаћете четири дела, сваки са делом стабла у позадини. Одрежите стабљику и језгро из сваког комада. Ако вам је потребно само пола купуса, не преполовите другу половину на два дела.
-
Ставите један од четири комада на таблу. Почните од горњег дела купуса и одрежите овај комад на врло танке кришке. Ако нисте искусни са ножевима, можда ће бити тешко контролисати дебљину исечака на почетку. Међутим, после неколико покушаја, можете да нарежете купус веома танко. Можете контролисати дебљину кришке држећи купус лицем надоле на дасци са вашом недоминантном руком. Нека прсти буду окренути надоле са ноктима који контролишу дебљину кришке. На пример, ако желите 3мм кришке, ваши нокти морају бити на таквој удаљености од ивице купуса. Користите нокте као водилице за ножеве да бисте их пресекли у жељену дебљину.
-
Ставите резани купус у драинер и добро исперите. Оставите да се осуши и користите по жељи.
Шта ти треба
- Сечење поврћа
- Дуг и оштар нож
- Пароброд за поврће или пиринач