Садржај
Махунарке су веома хранљиве намирнице и могу се користити као пратња у салатама, јухама и касулама. Вегетаријанци их обично комбинују са скробом - пиринчем, на пример - као алтернативни извор протеина. Да бисте повећали његову употребу, направите брашно са махунаркама и замените брашно од обичне пшенице. Ова врста брашна не садржи глутен и лакше се пробављају од стране људи осетљивих на протеине. Типично, индустријска брашна су скупа, али можете сами мљети властито брашно без много трошкова.
Упутства
-
Изаберите махуну за брашно. Различите врсте могу имати мало другачије текстуре и окусе. Најчешће су опције сланутак, лећа, менг пасуљ и бели пасуљ.
-
Подијелите махунарке у мале групе како бисте олакшали прераду. Ставите прву шаржу у блендер. Меље у пуној брзини 30 секунди, зауставите се и мало промешајте, а затим тапните како бисте осигурали да се сва зрна претворе у прах.
-
Уклоните брашно из блендера и ставите следећу шаржу, понављајући операцију. Наставите све док се сва зрна не претворе у прах.
-
Улијте брашно у херметичан контејнер и чувајте га на сувом и прозрачном месту док не одлучите да га користите.
Како
- За тестенину која треба да расте, помешајте пшенично брашно са махунастим брашном. Може се користити и за згушњавање умака и јуха.
- Ако то учините, користите ручни или аутоматски млин за мљевење зрна.
- Разбијте веће зрна прво у блендеру како бисте олакшали процес.
- За окус бадема и лакше крцкање, пеците махунарке 20 минута на 205 ° Ц.
- Можете користити и процесор за храну уместо блендера.
Шта ти треба
- Сушене легуминозе
- Перилица посуђа
- Контејнер за складиштење