Садржај
Сви знају да је точка смрзавања воде 0 ° Ц. Међутим, могуће је смањити температуру воде испод те тачке без преласка из течног стања у чврсти. Овај метод се назива супер-хлађење. Процес производње и испитивања прехлађене воде је једноставан и пружа многе могућности за истраживање својстава воде.
Супер-охлађена вода
Да би се вода припремила да остане у течном стању, чак и на температури испод нормалне тачке смрзавања, биће потребно користити дестиловану воду, посуду, провидно стакло, лед и со. Напуните посуду водом на пола пута, растварајући што је могуће више соли у њој, јер ће то смањити тачку смрзавања. Додај лед. Ставите чашу у воду са ледом. Напуните чашу са довољно дестиловане воде да не би лебдела и ставите термометар у њега да измерите температуру воде. Обратите пажњу на термометар да одредите када вода достигне стање суперхлађења и да проверите најнижу добијену температуру.
Производња леда
Када сте припремили прехлађену воду, експериментишите како да добијете инстант лед у стаклу. На пример, извадите стакло из посуде и поставите малу коцку леда у њу. Готово сва вода у стаклу ће се одмах претворити у лед. Гледајте термометар након што је вода прешла из суперхлађеног на чврсти лед. Температура се повећава до 0 степени, тачке смрзавања воде. Процес стварања тренутног леда из супер охлађене воде заправо ослобађа топлоту подизањем температуре воде.
Тестирање врста воде
Тестирајте да ли ће друге врсте воде доспети у супер-замрзавање без смрзавања - на пример вода из славине или флаширана. Припремите купку за лед и сол и ставите пуну чашу воде из славине. Прегледајте шта се даље дешава. Ова вода се неће хладити, већ ће се смрзнути. Разлог је тај што садржи друге минерале и хемикалије депоноване у њиховим молекулима. Покушајте да прокувате воду пет минута, а затим посматрајте да ли дође до стања суперхлађења. Поновите тестове са флашираном водом да бисте видели да ли имате различите резултате.
Сипај још воде
Постоји више од једног начина да се деорганизују молекули воде који ће претворену течност претворити у лед. Након што припремите ову течност, полако сипајте воду у другу чашу. Чим вода дође у контакт са површином стакла, она ће се претворити у лед. Наставите с излијевањем воде у стакло и проматрајте пријелаз из текућег у меки лед док долази у контакт с ледом испод.