Како елиминисати седименте домаћег пива

Видео: КАК ЗАВАРИТЬ РАССЫПНОЙ ЧАЙ БЕЗ ЗАВАРНИКА?!!

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Због напора и скупе опреме за филтрирање пива, већина домаћих произвођача оставља пиво нефилтрираним и мутним. Ова непрозирност и седимент у већини домаћих пива савршено су безопасни (и могу пружити више хранљивих састојака), али могу бити фрустрирајући за неке људе, а други једноставно воле изглед чистог пива. Срећом за ове људе, постоји много ствари које се могу урадити током процеса ферментације да би се ослободили готово свих непрозирности и седимента.

Упутства

Уклањање седимената домаћег пива осигурава бољу употребу пића (Хемера Тецхнологиес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Додајте 1 кашичицу ирске маховине у мошт (вода и екстракт слада пре ферментације) током кључања. То неће имати видљивог утицаја на укус, али ће касније помоћи да се ослободи прљавштине. Ирска маховина се продаје у продавницама, у облику праха, као мале таблете (једна таблета је једнака 1 кашичици прашка).
Охладите га, што је пре могуће након кључања. Да бисте то урадили, потребан вам је специјализовани хладњак за сладовине, широко доступан у домаћим радњама. Постоје две главне врсте хладњака: урањање и плоча; обоје ће вам помоћи да добијете плутајуће честице из вашег пива. Брзо хлађење сладовине помаже да протеини у раствору падну на дно посуде, гдје их је лакше држати изван ферментора.
Сипати мошт у ферментор кроз велико фино цедило. Ово ће помоћи филтрирању већих остатака као што су плутајуће комаде хмеља или појединачни сладни гриз (ако сте користили врећу специјалног граха). Обавезно очистите и дезинфицирајте филтер онолико колико и остатак ваше домаће опреме како бисте избегли контаминацију пива.
Пиво се пренесе у секундарну посуду за ферментацију након завршетка ферментације. Третирајте овај резервоар тачно као први ферментациони резервоар и оставите га да седи у секундарном резервоару најмање недељу или две. Овај период ће га условити, узрокујући да честице и већи део потрошеног квасца падну на дно. Додајте неутралну желатину у смешу када је пребаците у овај резервоар. Да бисте то урадили, помешајте желатин са 1 шалицом воде 20 минута, загрејте смешу док не достигне тачку кључања, оставите да се охлади и затим сипајте. Протеини у желатини ће се везати за друге честице које лебде у пиву и носе их на дно резервоара.