Како уклонити вишак шећера у умаку од тестенине

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Умак од тестенине може се направити са или без меса. Сос од тестенина направљен од меса, као што је мљевена јунетина или италијанска кобасица, назива се болоњским сосом. Сос од само поврћа је маринара сос. Неколико састојака се додаје у сос од тестенина, као што су чили, босиљак, па чак и шећер, да би сос учинио мање киселим - међутим, понекад сос постаје сувише сладак. У сос додајте неке ствари како бисте повећали садржај киселине и смањили слатки укус.

Упутства

Додајте лековито биље, црвено вино или сирће да би сос од тестенине постао мање слатко (Јупитеримагес / Цомстоцк / Гетти Имагес)

Додајте горко биље у сос. Користите оригано, ловор или суву мајчину душицу. Сушене биљке треба додати на почетку процеса кухања. Додајте једну кашичицу сувог биља на сваке четири шоље соса. Свеже биље треба додати мало пре послуживања. Свјеже биље обично има више нагризајућег окуса од сухог биља, тако да удвостручите количину свјежег биља да бисте додали умаку.
У сос додајте црвено столно вино. Никада не додајте вино означено као вино за кување. Додајте Пинот Ноир, Цабернет Саувигнон или Мерлот које бисте пили током оброка. Пустите да вино прокључа тако да вишак течности испари, остављајући само укус вина. Додајте вино најмање један сат пре сервирања.
Мик сирћета. Користите балзамички сирћет, бели или јабучни. Додајте једну кашичицу сирћета на сваке четири шалице соса. Слично вину, пустите да сирће прокључа тако да вишак течности испари.
Додајте мало парадајз пасте. Уклоните шољицу соса са шољицом и додајте пулпу парадајза у чашу. Добро промешајте виљушком и вратите сос назад у посуду. Сос кувајте најмање 30 минута.