Садржај
Монаси ратници Схаолин стекли су репутацију широм света својим преданим проучавањем и импресивним демонстрацијама традиционалног кунг фуа. Постигнућа у атлетским предностима и вештинама у борилачким вештинама резултат су интензивног свакодневног учења, ујутру и увече. Сваки аспект свакодневног живота, укључујући исхрану, одговара монашком животу, живећи у потрази за будизмом и борилачким вештинама.
Базе за храну
Прехрамбене навике монаха Схаолин-а остале су релативно непромењене стотинама година од формирања секте Схаолин. Као и сви аспекти монашког живота, дијета је усредсређена на будистичке идеале чистоће, пацифизма и једноставности. Неопходно је запамтити да је живот монаха Шаолина усмерен на духовност, а не на атлетику или задовољство.
Традиционална Схаолин дијета састоји се углавном од пиринча, поврћа и воћа. Пиринач је вековима била главна храна у Кини. Пиринач се може кувати или кухати на пари, а од пиринчаног брашна праве се тестенине, а честа су и друга јела на бази пиринча. Пиринач долази у многим сортама, различитих текстура и нутритивних својстава.
Уобичајено поврће у Кини укључује бок цхои (врста кинеске салате), кељ, таиобу и неколико врста пасуља. Иако је кинеска кухиња могла да припреми ову храну на разне начине, будистички монаси попут оних у храму Шаолин често их скувају или кувају или једноставно једу сирову храну. Воће попут банана, јабука и смокава прилично је често у Кини. Могу се јести сирове или одржавати сувим за дуготрајно складиштење.
Припрема хране и једноставност
Претпостављајући живот монаха који се придржава шаолинског облика будизма, многи манири његовог претходног живота су остављени, одлучивши да живе скромно и једноставно. Ова једноставност се протеже и на вашу свакодневну исхрану, а храна се припрема на једноставан начин. Опсежни препарати модерне кинеске хране избегавају се у корист основних препарата, а Схаолин дијета остаје основна и глатка.
Пацифизам и вегетаријанство
Један од принципа будизма је строги пацифизам - не наношење штете или патње другим живим бићима. Као продужетак ових учења, многе будистичке секте, укључујући Шаолин, практицирају строго вегетаријанство. Опште правило је да се месо не конзумира, а употреба јаја и млечних производа се углавном избегава, мада се специфичности могу разликовати од групе до групе.
Како свакодневни тренинг Кунг Фу-а може бити напоран, важно је да ученици правилно једу. Унос протеина је стога важан аспект Схаолин дијете, јер не постоје извори животињских протеина. Ова разлика у исхрани премошћена је укључивањем извора беланчевина из других неживотињских извора у њихова јела. Соја и производи од соје, као што је тофу, важан су део већине оброка у манастиру. Орашасти плодови попут кикирикија и бадема такође се могу уградити у нека јела. Такође се користи замена за вегетаријанско месо, названо сеитан. Сеитан се може направити од пшеничног глутена или протеина соје у разним текстурама и укусима.
Чистоћа и храна
Употреба алкохола и дрога је строго забрањена, јер ове супстанце утичу на тело и ум, прекидајући концентрацију и изводећи је из равнотеже. Такође се избегава зачињена храна попут ђумбира, белог лука и лука. Опори укуси ових зачина сматрају се узнемирујућим, побуђујућим емоцијама које могу помутити ратников ум и дух.