Садржај
Интолеранција на глукозу, која се назива и пре-дијабетесом, доводи до пораста шећера у крви након једења слаткиша или угљених хидрата. Овај проблем још увек није дијабетес, али тело већ има проблема са шећером и угљеним хидратима. Према Јацк Цхаллему, аутору књиге „Стоп предиабетесу сада“, могуће је смањити вероватноћу да интолеранција на глукозу постане дијабетес типа два смањењем потрошње угљених хидрата и рафинисаног шећера. Једите више свеже, здраве хране и избегавајте прерађену храну богату шећером и конзервансима.
Избегавајте прерађену храну
Прерађена храна богата је засићеним мастима, конзервансима, трансмасти и рафинисаним шећером. Ови састојци су штетни по здравље, јер доприносе подизању нивоа глукозе. Према Цхаллему, најчешћи шећери су сахароза, кукурузни сируп са високом фруктозом, чврсте супстанце кукурузног сирупа, меласа, јаворов сируп, декстроза и природна заслађивачи. Иако се заслађивач Спленда види као алтернатива, он садржи малтодекстрин, који делује на сличан начин као шећер, подижући ниво глукозе. Храну из конзерве и даље можете јести, али избегавајте воће у сирупу, јер садржи превише шећера. Избегавајте једноставне угљене хидрате, који се налазе у слаткишима и посластицама, јер могу повећати шећер у крви и повећати ризик од дијабетеса типа два.
Мононезасићене и полинезасићене масти
Нису све масти исте, јер Америчко удружење за срце сматра да су мононезасићене и полинезасићене масти здравим и доприносе смањењу ризика од срчаних болести и здравствених проблема. Користите само маслиново и уље макадамије. Богате су омега 9 која смањује резистенцију на инсулин. Ово омогућава телу да правилно користи инсулин и спречава развој дијабетеса. Омега 3 је здрава масноћа која се налази у масној риби као што су лосос, сардине и жутоплава и помаже телу да одржава инсулин. Риба такође обезбеђује протеине који стабилизују шећер у крви. Полинезасићене масти се могу наћи у орасима, семенима сунцокрета и биљним уљима. Мононезасићене се могу наћи у авокаду, путеру од кикирикија и биљним уљима.
Поврће и угљени хидрати
Сложено поврће и угљени хидрати дају витамине и влакна која омогућавају телу да стабилизује ниво шећера у крви. Смањују холестерол, што је врло корисно за дијабетичаре, због ризика од развоја срчаних проблема. Хранљиво поврће попут карфиола, брокуле и бораније садржи пуно влакана и витамина Ц. Цхаллем каже да је неопходно избегавати све врсте кромпира и ограничити потрошњу кукуруза и грашка. Сложени угљени хидрати се могу наћи у хлебу од целог зрна и пиринчу, пасуљу и махунаркама. Спорије се пробављају и дају енергију. Свакодневно се препоручује јести пет порција поврћа и шест угљених хидрата.