Садржај
Кесице олакшавају припрему шоље чаја. Није потребно мерити или препакирати чај пре него што га припремите, а чишћење је једноставно као бацање искоришћене врећице. Чај мора бити ускладиштен и правилно направљен ради бољег укуса, иначе ће постати горак или покварјен.
Сторе
Затворене кутије за чај, упаковане у пластику, чувајте до 18 месеци у хладној и сувој остави. Након што их отворите, пребаците вреће у херметички затворену посуду. Изложеност ваздуху учиниће да чај изгуби свој укус и поквари се. Користите стаклену теглу са поклопцем на завртање или пластичну посуду са поклопцем. У сваку посуду ставите само једну врсту чаја, иначе врећице могу упити једни друге арому или укус.
Вода
Чај напуните хладном водом пре кључања. Топла вода из славине учиниће чај мање ароматичним јер има мање кисеоника од хладне воде. Окус воде утиче на укус чаја, па користите филтрирану воду или флаширану воду. За већину чајева биће вам потребно 240 мл воде за сваку врећицу. Ово се може разликовати, па погледајте упутства на паковању.
Температура припреме
Температура воде зависиће од врсте чаја у врећици. Припремите црне чајеве у кипућој води. Зелени и нежни биљни чајеви изгубиће свој укус ако се припремају у врло врућој води, па их користите пре него што почнете да кључате или на температури између 70 ° Ц и 80 ° Ц. Коришћење веома вруће воде учиниће да ови чајеви имају горак укус.
Време потапања
Врећицама црног чаја треба дуже време намакања него зеленим и нежним биљним чајевима. Црни чај потопите три до пет минута, а затим одмах извадите кесу како чај не би постао горак. Зелени и биљни чајеви треба потапати приближно три минута. Обавезно извадите жице врећице чаја из шоље или чајника, тако да их можете брзо и лако извадити. Ако врећа нема канап, кашиком је извадите из воде.