Садржај
Грашак припада истој породици као пасуљ и сочиво. Као и све махунарке, могу се припремати у кипућој води док не омекшају. Разлика је у томе што им није потребно намакати толико дуго колико пасуљ.
Потапање
Намакање пасуља смањује време кувања и помаже у очувању хранљивих састојака. Овај поступак такође разграђује непробављиве шећере тако да не изазивају гасове. За цепљени грашак овај поступак није потребан. Пре кувања потребно је намочити само цео грашак. Потребно их је намакати најмање осам сати или преко ноћи.
Цоок
Да бисте кували сушени грашак, ставите га у шерпу са три шоље воде за сваку шољу грашка. Доведите их до кључања. Смањите топлоту, покријте и кувајте док не омекша. То ће трајати око сат времена за цео грашак и пола сата за шибице.
Користи
Употреба грашка укључује: дахл, класично индијско јело, и супу од грашка, традиционалнију храну.