Како дехидрирати храну код куће

Видео: Pita zeljanica - kako jednostavno izraditi kore za domacu pitu

Садржај

Упутства
Како
Шта ти треба

Дехидрација је древна метода чувања хране. Уклањање воде ствара окружење које није погодно за раст бактерија, елиминишући потребу за расхлађивањем и складиштењем свих врста производа, од парадајза до јуха. Када се дехидрира, храна се може конзумирати у том стању или реконституисати додавањем воде или друге течности. Дехидрација није скупа и може се направити код куће, што ће вам омогућити да уживате у производњи вашег врта и робе са станице на локалном тржишту.

Упутства

Изаберите храну коју желите да осушите.Најпопуларнији избор су јабуке, ананас, кајсије, брескве, лук, парадајз, кромпир, слатки кромпир, паприка и месо. Могуће је дехидрирати све што садржи воду.
Прережите храну на танке кришке или мале комадиће. Користите уједначену величину, иначе се комади неће добро осушити. Уклоните масноћу, грудвицу и семе.
Зачините или маринирајте храну пре него што их исушите у складу са вашим жељама. Плодове ставите у лимун, лиму или сок од ананаса да бисте спречили оксидацију и раширили шећер, цимет или нарибани кокос на кришке.
Поклопце за дехидрацију прекријте кухињским непријањајућим спрејом. Обавезно припремите храну тако да дијелови не дођу у контакт. Ако користите пећницу, ставите храну на сталак преко плоча за печење. Различити производи се суше различитим брзинама, тако да користите само једну врсту хране по пладњу.
Ставите посуде у дехидратор и укључите машину. Ако је то пећ, оставите је на 65 степени. Ако то није могуће, подесите термостат на најмању могућу поставку и поставите посуде у најудаљенији део извора топлоте. Оставите врата мало отворена тако да је температура довољно ниска за процес.
Провјерите храну свака два сата. Ако су делови суви, али флексибилни, биће спремни. Боље је дехидрирати у вишку него мало.
Пустите да се храна охлади пре него што је извадите из лежишта. Ставите га у пластичне кесе и чувајте на хладном и сувом месту.
Једите дехидриране производе онакве какве јесу. Алтернативно, додајте било коју врсту течности, ставите је на средњу топлоту и кувајте 15 до 20 минута како бисте осигурали потпуну рехидрацију.

Како

Можете користити хлеб да направите маргарине тако што ћете их резати на танке кришке и зачинити циметом и шећером, белим луком и маслацем или прахом од лука и маслиновим уљем. Ставите комаде у дехидратор све док не буду свјеже и сухе. Можете правити и домаће крутине тако што ћете крух пререзати на коцке.