Садржај
Неки рецепти, посебно јела која ће остати сирова, позивају на хидратизиране индијске орахе. Неки људи одлучују да их потапају како би неутралисали одређене инхибиторе ензима који могу изазвати потешкоће у варењу, али рехидрација није тако једноставна као бацање у посуду са водом и остављање на миру неколико минута. Ако су матице непрописно намочене, оне могу постати горке или имати неугодну текстуру, па чак и развити вискозну превлаку ако се дуго смоче.
Упутства
-
Ставите орахе у стаклену посуду и додајте со.
-
Сипајте топлу воду у посуду док потпуно не покрије касу. Мешајте дрвеном кашиком неколико секунди да се растопи и равномерно расподелите со.
-
Оставите кестење да се намочи четири до шест сати. Не дозволите да ово време прође, или могу да добију огорчење.
-
Оциједите воду и раширите орахе у посуди за печење. Ставите их у рерну, на најнижу полицу, и укључите унутрашње светло пећнице, остављајући их да се суше 12 сати, мијешајући их сваки сат тако да не изгоре.
Како
- Чувајте своје матице у фрижидеру у херметички затвореним посудама.
Шта ти треба
- 1 чаша сировог ораха
- Гласс Бовл
- 1 кашичица соли
- Топла вода
- Дрвена кашика
- Бакинг траи