Садржај
- Супа од печеног ћурећег врата
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
- Корак 6
- Корак 7
- Корак 8
- Ћурећи врат и резанци
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
- Корак 6
- Корак 7
- Корак 8
- Супа од ћурећег врата
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
- Корак 6
- Корак 7
Дијететичари цене ћурећи врат због његове ниске калоријске вредности, отприлике 243 калорије након уклањања кости и коже. Ћурећи вратови садрже велики проценат нејестивих костију, али можете их кувати како бисте максимизирали своју хранљиву вредност. Ако користите остатке птице или планирате свеже јело, врат комбинирајте са осталим састојцима за пријатан оброк.
Супа од печеног ћурећег врата
Корак 1
Пеците вратове на 400 степени 25 минута са обе стране. Употребите 225 грама или више ћурећих врата.
Корак 2
Ставите вратове у посуду са 3,5 литре воде.
3. корак
Додајте поврће, укључујући ољуштени лук, целер исечен на коцкице и шест ољуштених каранфилића белог лука.
4. корак
Додајте две кашичице соли, две кашике лука у праху, три кашике млевеног ловоровог листа, три кашике свежег листа жалфије, две кашике суве горушице, једну и по кашичице сувог босиљка, кашика слатке паприке, пола кашичице белог бибера, 1/4 кашичице црног бибера и 1/4 кашичице црвене паприке.
Корак 5
Прокувајте воду, а затим смањите температуру, дозвољавајући да се супа од печеног ћурећег врата крчка два сата.
Корак 6
Јуху од чорбе провући кроз сито. Очистите тигањ и вратите чорбу назад у њега након што одвојите поврће и ћуреће вратове.
Корак 7
Поново прокувајте супу, а затим смањите температуру, остављајући да се кува још пола сата.
Корак 8
Оставите супу да се охлади, а затим је охладите. Када желите да га сервирате, отопљену маст пените са површине супе пре него што је загревате.
Ћурећи врат и резанци
Корак 1
Трљајте ћуреће врат сољу, црним бибером и кашичицом ароматичног биља.
Корак 2
Ставите ћуреће вратове у шерпу и прекријте их водом.
3. корак
Кувајте воду која садржи ћуреће вратове пола сата или док се потпуно не скува.
4. корак
Тестенине скувати посебно. Очистите га кад завршите.
Корак 5
Помешајте тестенину са лименком креме од пилеће супе.
Корак 6
Уклоните кувано месо са врата и ставите га у резанце и супу.
Корак 7
Кувајте тестенину, крем од пилеће супе и ћуретине 25 минута.
Корак 8
Додајте конзерву грашка и динстајте пет минута пре служења.
Супа од ћурећег врата
Корак 1
Ставите три до четири ћурећа врата у шерпу са осам шоља воде.
Корак 2
У воду додајте 1/4 ољуштеног лука, шест ољуштених каранфилића белог лука, гранчицу копра, гранчицу першуна, гранчицу коријандера и 450 грама бундеве.
3. корак
Пустите да заври, а затим смањите температуру, тако да ће тигањ крчкати два сата.
4. корак
Филтрирати чорбу. Уклоните кости са ћурећег врата и вратите комаде меса у чорбу. Оставите ћуреће поврће и кости по страни.
Корак 5
Лук исећи на коцкице, две траке целера и две шаргарепе. Пржите све на кашици маслиновог уља док не почне да омекшава. Додајте све у чорбу.
Корак 6
У чорбу додајте шољу семена или поврћа, попут јечма и сочива. Наставите да кувате супу још пола сата.
Корак 7
У чорбу додајте две кашике пилеће супе у праху.