Како кухати дагње са белим вином и сосом од белог лука

Видео: Prilog od riže - Kako pripremiti pirinač - Šerpicina Škola Kuvanja

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Ако тражите оброк од плодова мора који је брз и једноставан за производњу, дагње су добар избор. У комбинацији са белим вином и сосом од чешњака, могу се послужити са крухом или на пасти. Већина људи не схвата да је за дагње потребно само неколико минута кухања да би се припремили, па како би било да вечерас припремите укусне мекушце?

Упутства

Кувајте плодове мора у сосу од белог лука и вина (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Ставите дагње у велико сито или филтер у судоперу. Добро оперите, пазећи да уклоните све длаке, песак и другу прљавштину на њима. Можда ћете морати да их обришете чврстом четком да бисте уклонили остатке. Баците отворене дагње које се не затварају јер ако остану отворене прије кувања, то је знак да нису добре. Шкољке су најбоље ако су куване или замрзнуте још живе.
Насјецкајте бели лук и лук на дагње. Свеж чешњак ће дати апсолутно најбоље резултате, али ће се и сјецкани чешњак конзервирати. Ставите у велику тигањ са око кашике маслаца на средњим високим температурама. Пирјајте док се лук не пропушта, стално мијешајући. Додајте неколико штапића паприке, или прстохват згњечених љуспица паприке.
Додајте вино у посуду и добро промешајте. Цхардоннаи је добро вино које се користи са овим рецептом, јер се укуси добро подударају. Иако ће добро старо вино сигурно дати одличне резултате, свако пристојно бело вино, изузев слаткастих вина, као што је ризлинг, добро ће функционисати. Нека топлота вина буде помешана неколико минута и правилно укључите укусе.
Додајте дагње у сос од белог лука и вина, помешајте их тако да их добро обложите и покријте да се паре око пет минута. Нађите и поново их промешајте. Поновите овај поступак док већина њих не буде отворена. Све кухане дагње које се не отварају су лоше и треба их одбацити. Кувајте око 10 до 15 минута.
Ставите дагње - са коре и све - у посуде, или на тањир за сервирање тестенина. На њих ставите неколико кашика белог лука и сос од вина. Украсите их исецканим свежим першуном. Користите виљушке или само прсте тако да месо дагње падне из шкољки, а добар тврди хљеб ће осигурати да не пропустите ни кап сока од чешњака и вина.