Садржај
Опарирање је поступак у којем се намирнице умачу у кипућу воду и одмах хладе како би дуже остале свеже и не би изгубиле боју. То може бити прилично дуготрајно, али није увек неопходно. Ако већ проводите пуно времена у башти, требало би да брзо и лако затворите и ускладиштите своју жетву. Ако се правилно уради, могуће је замрзнути сирови купус, неопарен, неколико недеља, а да се не наруши његов укус или природна текстура.
Корак 1
Оперите сваку главицу купуса темељито топлом водом да бисте уклонили прљавштину. Осушите их меканим пешкиром.
Корак 2
Исеците сваку главицу купуса на четири. Требали бисте имати по четири месеца за сваку главу.
3. корак
Спакујте сваку собу појединачно пластичном фолијом. Пазите да не остављате отворе на којима ваздух може доспети до купуса. Ставите собе у вреће за замрзавање.
4. корак
У сваку врећу за замрзавање оловке напишите датум бербе купуса. Ставите у замрзивач и употребите у року од два месеца.