Садржај
Клице путера имају много хранљивих састојака, попут витамина Ц, а такође су богате влакнима. Ово зелено лишће гаји се током целе године, али неки људи верују да је купус убран током зиме укуснији и садржи више хранљивих састојака. Клице маслаца обично се кувају или кухају на пари и служе у топлим јелима. Међутим, ако се правилно припреме унапред, могу се замрзнути и без прејудицирања укуса или хранљивих састојака. Окужавање купуса спречава губитак укуса и хранљивих састојака, омогућавајући лишћу да се дуго чува. Замрзнути путер клице су посебно свестрани јер нема потребе да чекате да се листови одледе пре него што их ставите у кипућу воду или их комбинујете са састојцима вашег омиљеног рецепта.
Корак 1
Напуните велику посуду са приближно 5 литара воде. Прокухајте воду на средње јакој ватри.
Корак 2
Ставите широку посуду на равну површину. Напуните половину посуде коцкицама леда и додајте ледену воду док се посуда не напуни.
3. корак
Маслаце од кеља оперите под млазом воде. Исеците стабљике са лишћа. Баците стабљике.
4. корак
Ставите сноп лишћа уроњен у кључалу воду. Након додавања лишћа, вратите лонац на ватру и поново доведите до кључања воде.
Корак 5
Кувајте лишће три или четири минута. Уклоните лишће са тигања помоћу кашике са шупљином.
Корак 6
Потапајте купус у леденој води три или четири минута. Вода ће охладити лишће и престати да се кува.
Корак 7
Купус сипајте у цедиљку и пустите да се вода потпуно испразни. Чувајте их у контејнеру или пластичној врећици за чување у замрзивачу. Ако користите пластичну врећицу, уклоните што је могуће више ваздуха, стежући пакет приликом затварања. Кељ смрзните одмах.