Садржај
Шпаргла је вишегодишње поврће у облику копља које се узгаја током пролећа и лета. Садржи мало калорија и богат је витаминима А и Ц, што га чини хранљивим додатком било којој дијети. Ако сте произвели више шпарога него што их можете одмах појести или сте их купили, неке можете замрзнути да их конзумирате током зимских месеци. За најбољи укус и текстуру одаберите меке траке и бланширајте их пре него што их замрзнете.
Корак 1
Свеже шпароге оперите под хладном водом да бисте уклонили земљу. Оштрим ножем одсеците око три центиметра од дна стабљика, које имају тенденцију да буду жилаве.
Корак 2
Исеците траке шпаргле према величини херметички затворене посуде или вреће за складиштење.
3. корак
Ставите велики лонац воде да прокључа. Бланширајте мале траке шпарога два минута; средње траке, три минута; и велике траке, по четири минута. Напуните велику посуду водом и ледом и потопите бланширане траке пет минута да бисте прекинули процес кувања.
4. корак
Ставите траке на цедиљку преко судопера. Затим их пребаците у херметички затворену пластичну посуду или вреће за замрзавање. Чврсто притисните поклопац посуде или чврсто затворите амбалажу.
Корак 5
Шпароге се могу чувати у замрзивачу на -17 ° Ц или ниже у периоду од 12 до 18 месеци.