Садржај
Сир је популаран за служење на приредбама. Можете га послужити самостално или као аперитив уз разноврсну храну. Једноставно га је послужити, јер не захтева много припреме, али може бити незгодно израчунати количину потребну за вашу групу људи. Срећом, постоји добро прихваћена формула за израчунавање количине сира која је потребна да служи броју људи на забави.
Корак 1
Одлучите чему ћете још служити. Количина сира који ће се купити зависиће од тога које друге опције се сервирају вашим гостима. Ако сир намеравате да послужите као главно јело, требат ће вам више, у поређењу са послуживањем других врста хране.
Корак 2
Израчунајте стварни број људи који ће присуствовати. Групу од 70 људи вероватно ће чинити одрасли и деца. Сваку одраслу особу рачунајте као „једну“, а свако дете као „средњу“. На пример, ако очекујете да примите 70 људи, 60 одраслих и 10 деце, број треба израчунати као 60 + (10 к 0,5) или 65. Ако су сви гости одрасли, број ће бити 70.
3. корак
Израчунајте количину сира за сервирање. Ако је сир главна ужина коју треба послужити, сазнајте количину помноживши стварни број људи са 60 г. За групу од 70 људи са сиром као главном грицкалицом купите 70 к 60 г или 4,2 кг. Ако се сир сервира са другим опцијама, израчунајте количину множењем стварног броја гостију са 30 г. За 70 људи купите 70 к 30 г или 2,1 кг сира.
4. корак
Заокружите израчунати износ горе или доле, у зависности од доба дана и очекиване глади групе. За догађаје пре ручка или вечере, можда ћете желети да мало повећате количину. За састанке након оброка можете смањити количину.
Корак 5
Изаберите између три и четири сорте сира за сервирање. Узмите у обзир тему вашег састанка приликом одабира сирева. Формалнији догађај може добро да се слаже са италијанским и француским сиревима, док лежернији скуп може наручити шпанске сиреве. Хлеб или тост послужите са сиром.
Корак 6
Купите сир у супермаркету по вашем избору или га наручите код локалног добављача. Добављач може радије израчунати порције и одабрати сиреве, уместо да прати њихов избор. Наручите унапред ако одлучите да одаберете добављача.