Садржај
Пилећа чорба је универзална домаћа храна, са варијацијама које се могу наћи у гастрономији широм света. Пилећа супа са тестенином је хит, али немају сви времена ни вештине да је кувају од нуле. Ово је створило тржиште инстант супа и тестенина, које треба само загрејати. Добро су прихваћени, али ипак имају незанимљив укус. Када вас због потребе натерате да отворите пакет, постоје неке технике које искусни кувар може да искористи за побољшање укуса супе.
Лук, целер и ароме
Лук, целер и друге ароме поврћа попут празилука и конвенционалног белог лука су међу најчешће коришћеним састојцима за рецепт за домаћу пилећу супу. Стога има пуно смисла додавати их у готову супу како би се повећао укус.Исеците поврће на танке траке и динстајте га у малој шерпи са капљицом уља или путера. Једном када су прозирне и арома у зраку додајте у претходно направљену супу са водом. Мешајте најмање 10 до 15 минута, тако да чорба добро укључи укус.
Свеже биље
Много свежег биља добро се слаже са пилетином, а већина се може додати у готову супу да би се побољшао укус. Ставите пола гранчице рузмарина у шерпу док се супа загрева и уклоните је пре служења. Користите власац и / или сецкани першун да бисте супи додали свежу боју и укус. Листови мајчине душице, естрагона или свеже кадуље имају јаче укусе и ако се мало по мало додају, имаће добре резултате. По правилу, све ове биљке допуњују пилећу супу, било самостално или са першуном.
Поврће
Ако имате мало више времена, поврће исеците на ситне комаде да бисте додали супу. Шаргарепа, грашак, боранија и брокула или карфиол савршено су компатибилни са пилећом супом. Претходно их скувајте у води или користите готов темељац за супу увек додајући праву количину воде. Када је поврће кувано, додајте тестенину и зачин у готову супу. Ово спречава да се тесто препече док се поврће кува.
Пилетина и пилећа чорба
Наравно, најбоље је додати пилећој супи више пилетине. Свежа дојка или бут, исечена на танке траке, брзо се кува док се супа загрева и знатно побољшава њен укус. Домаћи пилећи темељац је још једна одлична опција, јер додаје укус, а такође разблажује садржај натријума који готов темељац обично има. Мали лонци од пилеће чорбе, који се држе у замрзивачу по потреби, важни су у залихама било које кухиње.