Садржај
Цхаиоте је, ботанички гледано, плод. Како се обично служи као додатак или се убацује у јела, сви га сматрају поврћем.
Класификација
Научни назив за чајот је Сецхиум едуле. Припада породици Цуцурбитацеае, која такође укључује бундеве.
Прича
Цхаиоте је пореклом из Мексика и Централне Америке током претколумбовског периода. Уведена је у Јужној Америци током 18. и 19. века.
Опис
Цхаиоте је нежна и вишегодишња лоза са гомољастим коренима. Листови изгледају попут листова краставца. Има витице које расту и функционишу као потпора. Плод је светлозелен, облика крушке и меснатог меса.
Користи
Чајот се углавном користи као храна. Њено воће, стабљика, лишће и гомољасти делови корена су јестиви. Служе се на више начина, али углавном се кувају и користе у варивима. Такође постоје документоване медицинске употребе чајота, посебно за лечење проблема са бубрезима и кардиоваскуларним болестима.
Култивација
Цхаиоте је пореклом из Гватемале. Сада се широко гаји широм Америке. Дивљи чајот је наводно робуснији и има веће лишће и цветове од узгајаног чајота.