Садржај
Када украшавате десерт кришкама свежег воћа, карамелизујте их за завршни додир. Укусна карамела помоћи ће да се плодови уметнички запечате, уз додатак украсног сјаја. Користите воће попут јагода, бресака, купина, зеленог и црвеног грожђа, кивија, малине и купине како бисте слаткишима и колачима додали живописне боје и свежину. Воће ће помоћи уравнотежити слаткоћу прелива.
Корак 1
Очистите, ољуштите и исеците свеже воће и поређајте га на врх десерта.
Корак 2
За карамелизацију загрејте 1/2 шоље џема од кајсије са 1 кашиком воде у шерпи на средње јакој ватри док смеша не постане течна. По жељи замените џемом од јагода или рибизле уместо кајсијом.
3. корак
Уклоните растопљени џем са ватре и сипајте га у фино цедило да бисте одвојили све комаде воћа. Пустите да се охлади док се само не загреје.
4. корак
Умочите малу кухињску четку у топлу смешу и танки слој распоредите по воћу. Десерт ставите у фрижидер ако не планирате да је одмах сервирате.