Садржај
Према америчком Савету за суву пасуљ, пасуљ је одличан извор протеина, гвожђа, магнезијума и цинка, богат влакнима и познат по смањењу нивоа холестерола, као и одличан извор антиоксиданата. Пасуљ је релативно јефтин, пружа хранљив и задовољавајући оброк и захтева мало надзора током кувања, што га чини идеалним за велика окупљања, попут роштиља и феијоада.
Корак 1
Одредите количину пасуља који ће се конзумирати по госту. Пола чаше се сматра порцијом, али гости могу да једу више или мање од једне порције, у зависности од тога да ли ће пасуљ бити послужен као главно јело или као додатак. Као опште правило, потрошња ће бити између пола чаше по особи.
Корак 2
Скувајте од 4,5 кг до 6,8 кг пасуља да бисте послужили 100 људи. Према Калифорнијској фондацији за пољопривреду у учионици, 450 г пасуља еквивалентно је 10 порција од пола чаше.
3. корак
Ако желите да послужите другу храну, скувајте 4,5 кг пасуља. Ако је пасуљ главно јело, биће потребно 6,8 кг да се понуди 3/4 шољице по особи.