Садржај
Ако често мислите да лигње припадају трговинама мамаца уместо кухињама, можда би требало да преиспитате. Цаламари, друго име за лигње, добар је избор за здрав животни стил ако сте заинтересовани за мршављење или само ако сте сигурни да свом телу дајете потребне хранљиве материје.
Калорије и масти
Сирове лигње имају изузетно мало калорија и масти. Сушијеве лигње, без икаквих додатака, садрже само 26 калорија на сваких 31 г и мање од пола грама масти. Међутим, ако волите сирове лигње, будите опрезни са начинима кувања. Често се служи пржено, што га чини много мање здравим. Шоља поханих пржених лигњи има 205 калорија и 15% дневне вредности масти.
Беланчевина
Лигње су добар извор протеина. Око 28 г чисте лигње нуди 4,4 г протеина или око 9% дневне вредности. Протеини су познати по својој улози у изградњи здравих мишића, али су такође важни и за дијете на дијети, јер помажу у одржавању апетита. Тело полако обрађује протеин, помажући му да буде задовољно, према књизи „Крај преједања: преузимање контроле над незаситним америчким апетитом“.
Витамини и минерали
Лигње дају неопходне витамине и минерале. Само 31 г даје 9% дневне вредности калцијума, 6,1% дневне вредности витамина Б12, 2,8% дневне вредности цинка и 2% дневне вредности витамина Ц. Речник хране Тхе Епицуриоус такође извештава да су лигње добар извор фосфора.
Низак садржај живе
Последњих година америчке владине агенције, попут Агенције за заштиту животне средине (ЕПА), изразиле су забринутост због пораста садржаја живе у риби и морским плодовима. Жива улази у океане као резултат загађења. Међутим, нису све рибе и морски плодови еквивалентни када је жива у питању. ЕПА извештава да су лигње једна од најбољих морских плодова за јело, јер обично садржи врло мале количине живе.