Садржај
Кромпир је веома популарна кртола у Сједињеним Државама. Заправо, просечни Американац поједе 57 кг кромпира годишње. Румени кромпир је изабран због своје свестраности. Последњих година, међутим, црвени кромпир је брзо порастао у популарности због свог доброг изгледа и укуса.
Изглед
Румени кромпир је извана смеђе боје, а изнутра бело месо, док црвени кромпир има црвену кожицу и бело месо. Црвене се беру млађе од русера, што резултира мањим и заобљенијим кромпиром. Кожа црвеног кромпира је гушћа од коже црвеног кромпира.
Исхрана
Према веб локацији о здрављу, процењује се да у црвеном кромпиру има 154 калорије насупрот 168 калорија у кромпиру са ружичастим кромпиром. Ова разлика у калоријама, међутим, може бити повезана са већом величином руса.
Према истраживању генетичара Цхарлеса Бровн-а, антиоксидативне моћи обојеног кромпира, које се сада налази на тржишту, тек треба да се измеру. Из тог разлога је немогуће знати да ли црвени кромпир има већу хранљиву вредност од кромпира са руменом ружом.
Кување
Расет кромпир има више скроба од црвеног. То их чини свестранијим од црвеног. Низак садржај шкроба у црвеном кромпиру чини га лакшим када се користи као пире кромпир. Црвени кромпир се не распада када се кува.
Дебљи слој ружине коже може се ољуштити за нека јела, попут пире кромпира. Тања кожица црвеног кромпира омогућава му припрему без љуштења, ау неким случајевима побољшава укус.
Култивација
Расет кромпир и црвени кромпир расту на исти начин. Ниједна не захтева више бриге од друге. Обоје се могу гајити у умереној клими, чија просечна температура не прелази 20 ° Ц. Црвени кромпир се често бере свеж када биљке цветају, уместо да чека док биљке не умру пре бербе.
Избор
Користите исти поступак када купујете црвени и румени кромпир. Изаберите кромпир који је тежак и чврст. Уверите се да нема тамних мрља или мрља.
Трошкови и доступност
Расет кромпир је генерално скупљи од црвеног. Иако је црвени кромпир популарнији, неке сорте можда неће бити доступне у малим прехрамбеним продавницама.