Садржај
Тешко је пратити нос када је у питању мирис покварене туне, јер риба има врло јак природни мирис. Али ако је боја чудна, има мирис због којег губите апетит, истекао је рок употребе или у динстаној конзерви, баците је. Размажена туна може вам позлити.
Чудна боја
Свежи филети туне су обично врло црвени, али садржај масти и врсте рибе могу променити ту боју. Неке врсте туне имају ружичасти тон сличан боји лубенице. Током прераде, произвођачи третирају сирову туну угљен-моноксидом како би задржали ружичасту нијансу. У супротном, завршава са непријатним смеђим тоном. Туна у конзерви је већ смеђе боје. Примети тамно смеђе обојење у рибљим костима. Тамне или зеленкасте боје - у свежој или конзервираној туни - дају нам до знања да та храна није сигурна за конзумацију.
Лош мирис
Туна има оштру природну арому која је значајна. Требало би да мирише свеже и чисто, попут океана, било да је свеже или у конзерви. Иако је његов мирис јак, не сме бити непријатан. Ако туна има трули мирис, због чега је потребно стегнути нос приликом руковања, баците је. Снажан рибљи мирис вероватно је знак да се производ покварио. Никада не пробајте храну за коју сумњате да је покварена. Баци га право у смеће.
Рок трајања
Свежи филе туне се смрзава или одмрзава или свеже хвата и шаље директно у супермаркет, не задржавајући дуго свежину. Након куповине рибе, поједите је у року од 24 сата. Ако сте га купили пре неколико дана и нисте имали прилику да га потрошите, можда је покварјен. Туна у конзерви има рок употребе. Иако риба сигурно може јести након ових датума, сигурније је бацити је. Произвођач не гарантује свежину након истека рока употребе и храна можда почиње да трули.
Ненормална лименка или паковање
Пре него што отворите конзерву туне, потражите наговештаје да нешто није у реду. Отвори на шавовима, удубљењима или напуханој конзерви знаци су да храна није безбедна. Ове абнормалности могу бити знаци ботулизма. Иако ретке, опасне бактерије Цлостридиум ботулинум из хране која није правилно конзервирана производе токсине од којих вам је мучно. Како ботулизам са храном може бити фаталан, баците конзерву у спољно смеће ако приметите неправилности. Ако имате пакете туњевине, баците их ако имају рупе или ако су отечене, као да су напуњене гасом.