Садржај
- Заледи се
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- СУВ
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- Конзервирање
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
Уживајте у укусном укусу домаћих смокава током целе године и искористите додатне здравствене бенефиције. Смоква је слатког укуса и глатке коже. Смокве се често користе као кулинарски састојак, добар су извор калијума који помаже у снижавању крвног притиска. Поред тога, смокве пружају велике количине дијететских влакана и могу смањити ниво инсулина, побољшати густину костију и заштитити од рака дојке. Са толико предности, имате пуно разлога да држите смокве за употребу током целе године. Можете их лако одржавати помоћу различитих метода конзервирања, што ће вам омогућити велику бербу између јуна и септембра.
Заледи се
Корак 1
Припремите воће. Користите смокве дубоке, богате боје, пуне и мекане, али не премекане. Не смеју бити повређени и морају имати слаткасту арому. Оперите их у леденој води и уклоните стабљике.
Корак 2
Распоредите смокве на плех и ставите их у замрзивач на око два сата, док се делимично не смрзну.
3. корак
Ставите воће у вреће за замрзавање или кутије за сигурно замрзавање. Печат и етикетирајте датум на кесама. Смрзнуте смокве можете чувати до 12 месеци. Одмрзните их остављајући их 1 1/2 сата на собној температури пре служења.
СУВ
Корак 1
Припремите воће. Користите смокве истих квалитета, као што је наведено у Одељку 1, Корак 1.Оперите смокве у леденој води, уклоните стабљике и преполовите их.
Корак 2
Ставите смокве на плех и ставите је у хладну рерну, на око 15 ° Ц, на 12 сати. Ако је потребно, отворите врата рерне како бисте били сигурни да су смокве суве, али да се не кувају. После 12 сати требало би да се смање и изгледају попут коже.
3. корак
Ставите смокве у пластичне кесе, а затим их затворите и ставите у замрзивач на четири дана како бисте убили преостале клице. Одмрзавајте их и чувајте у добро затвореним контејнерима до 24 месеца.
Конзервирање
Корак 1
Загрејте рерну на 150 ° Ц.
Корак 2
Припремите воће према кораку 1 методе сушења.
3. корак
Ставите 230 г шећера и 250 мл воде у малу шерпу и лагано загрејте. Мешајте док се шећер не отопи, а затим прокувајте један минут.
4. корак
Припремљено воће спакујте у чисте тегле и ставите кипући сируп у тегле до 2 цм од ивице посуде. Пажљиво тапкајте по бочицама на пулту да испустите заробљени ваздух и по потреби прелијте још мало сирупа.
Корак 5
Поставите заптиваче и поклопце на боце, али не и заптивни прстен. Ставите тегле на плех у средину рерне и кувајте 60 до 70 минута. Извадите смокве из пећнице и чврсто затегните заптивне навоје. Оставите смокве да се потпуно охладе и чувајте их на хладном и тамном месту док се не потроше.