Садржај
Различите врсте виљушки и њихове организације за столом су увијек збуниле људе. Чак и они са високим друштвеним статусом могу бити остављени са старим "оут-ин" правилом приликом организовања стола. Срећом, формални столови такође обично садрже неке вилице и није их тешко идентификовати.
Хистори
Прва документована употреба виљушке, која се касније развила у нашу рачву за јело, била је у Грчкој прије 400. године. До седмог стољећа виљушка је стигла на Блиски исток. Његова употреба се проширила широм Европе и коначно на Америку средином КСВИИ века. Прве вилице Грка су имале само два зуба и углавном су се користиле да помогну у исецању меса. Да би постао користан алат за јело, облик сребрног прибора се значајно промијенио.
Феатурес
Модерне европске и америчке вилице обично имају четири зуба, иако неки стилови имају три, у зависности од намјене вилице. Број зуба је директно повезан са вјероватноћом клизања хране. Из тог разлога, зуби вилица три зуба имају тенденцију да буду шири од оних са четири зуба. На готово свим вилицама које се једу, зуби су савијени да помогну у хватању хране.
Идентификација
Формални сто за ручавање са једноставном организацијом ће имати две или три вилице: једну за салату, једну за месо или за јело и можда за трећу за десерт. Виљушка за салату је мања од вилице за месо, обично има четири зуба и лево од виљушке за месо и посуде. Зуби из вилице салате могу бити већи и мало дужи од зуба унутра. Вешалице су веће, са дужим зубима једнаке дужине и ширине. Може се десити да има само три зуба. Виљушка за десерт може бити иста као и салата и налази се или изнад посуде или поред виљушке за вечере, одмах до јела.
Разматрања
Прибор за јело који се користи у формалној вечери може укључивати виљушку за рибе, која ће бити мања од вилице за месо. Може изгледати као вилица за салату у величини, али ће имати зубе једнаке дужине и ширине. Виљушка за рибе се поставља поред посуде, обично лево од виљушке за салату, али увијек према редослиједу у којем ће се послужити.
Фунцтион
У многим ресторанима вилице за салату и вечеру су исте и употреба је одређена само њиховим положајем на столу, а виљушка се даље користи за први курс. Осим ако се не наручи десерт, друга врста вилице се обично неће додати на ту плочу.
Важно
Комбајн, хибрид кашике и виљушке, решава недостатак вилице - која не може да задржи течност. Она је са својим удубљеним дијелом жлице и оштрим точкама на врху идеална за одређене врсте хране, као што је гулаш који оставља људе у недоумици да једу жлицом или вилицом. Међутим, жетелица тек треба да пронађе одговарајуће место за формалним столом за обједовање, а распоред финог прибора за јело никада није укључивао лисичар. Најчешће се проналази као пластични алат за јело у ресторанима брзе хране.