Зачини који се комбинују са шкампима и тестенинама

Садржај

• Салсинха
• Црвена паприка
• Басил

Разноврсност је зачин живота, а разни зачини могу дати живот пасти јелима са шкампима који би иначе били благи. Међутим, када планирате рецепте за тестенине, постоје неки готови зачини које треба да имате при руци.

Паста са шкампима је веома укусно јело (Јупитеримагес / Стоцкбите / Гетти Имагес)

Салсинха

Својом свакодневном употребом као орнаментом, першун може бити једна од најцјењенијих зачина. Заправо је пуна прехрамбене користи. Першун је испуњен антиоксидантима као што су бета-каротен, фолна киселина и витамини К, Ц и А. Такође даје више укуса посуђу. Першун доноси природну и живописну арому која надопуњује многе рецепте од резанаца са шкампима. Обично је укључен у рецепте за рачиће саут са чешњаком и уљем, шкампи диаволо фра и тестенине са цајун морским плодовима. Постоје две популарне врсте першуна, једна са равним листом и једна са коврчавим листом. Першун равног листа је мање горак и мириснији, често се користи на јелима од тјестенине са шкампима, јер је робуснији и отпорнији на боље кухање.

Црвена паприка

Црвена паприка се прави од целих житарица или млевеног љутог бибера. У ствари, термин "црвена паприка" може се односити на све врсте зачина направљених са зачињеним црвеним паприкама. Цаиенне је веома пикантна сорта. Иако ће додати довољно укуса пасти од јела са шкампима, добро је користити је у умјереним количинама. Стављање превише паприка може уништити рецепт који је имао све да би био укусан. Познато је да је црвена паприка оштар зачин са снажним отиском. Овај зачин се може користити за подизање укуса пармезанских рачића, зачињене паста од рачића или диаволо соса. Користите обичну црвену паприку да бисте додали умерен укус или кајенску паприку да бисте добили интензивнији додир.

Басил

Босиљак је врло мирисна зачина која се користи у многим рецептима. То је главни састојак песто соса, укусан додатак јелима са морским плодовима и тестенинама. Осим додавања свјежег и понекад слатког окуса рецептима, босиљак је такођер богат храњивим тварима. Има високу концентрацију гвожђа и витамина К. Постоји преко 60 врста босиљка и сви имају суптилне разлике. Покушајте да зачините зачински ручак или вечеру.