Техника обрнуте љуске за украшавање колача

Аутор: Mark Sanchez
Датум Стварања: 6 Јануар 2021
Ажурирати Датум: 8 Јануар 2025
Anonim
📍 БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ для пряников. Очень ПОДРОБНЫЙ мастер класс по техникам росписи базовым АЙСИНГОМ.
Видео: 📍 БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ для пряников. Очень ПОДРОБНЫЙ мастер класс по техникам росписи базовым АЙСИНГОМ.

Садржај

Посебне прилике траже украшене колаче. Направите оригиналне колаче и уштедите новац украшавајући колаче металним врховима дизајнираним за специјалне ефекте залеђивања. Типови долазе у "породицама" облика као што су лишће, звезде и цеви, и нумерисани су за означавање величине. Што је мањи број, мањи је отвор отвора. Облици љуски се обично крећу од величине од 17 до величине 21. Вјежбајте декорацију прије наношења љуски на торту. Користите фолију или пергаментни папир на столу у кухињи. Направите сет шкољки и обрнутих љусака како бисте постигли жељени изглед. Остружите глазуру, ставите је у врећицу залеђивања и почните украшавати торту.


Украшавање колача доноси чаролију посебним приликама (НА / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Цлассиц схелл

Класична декорација шкољака за колаче изгледа као морска шкољка. Овај облик даје глатком изгледу валовитог дизајна колача. Направите основну куглу са врхом за облагање # 21. Поставите врх у врећицу за залеђивање, напуните врећицу средњом конзистенцијом, а врх вреће спустите. Стисните врх торбе и глазура ће клизити кроз врх, чинећи познате узвишења шкољки. Почните куполу основне љуске лаганим притиском мале количине љуске у облику љуске да формирате танку тачку љуске. Ставите више притиска на врећу да бисте проширили љуску. Окрените торбу удесно и савијте врх назад и изнад љуске. Отпустите и спустите притисак врха на површину колача и повуците глазуру на малом репу.


Побољшајте формалне торте са обрнутим љускама (Јупитеримагес / Полка Дот / Гетти Имагес)

Класична обрнута љуска

Обрнуте љуске су зрцална слика шкољки поред њих, са једном љуском окренутом удесно, а друга окренутом улево. Ефекат је образац таласног облика који подсећа на осеку и ток морских таласа. Окрените љуску понављајући поступак основне љуске у супротном смеру. Уместо окретања торбе на десно, скрените улево да бисте формирали алтернативну украсну облогу. Поновите шаблон десног оклопа праћеног левом окренутом шкољком за класичну технику обрнуте љуске. Појединачне шкољке омогућују чврст слој маслаца.

Користите Реверсе Схелл за технику чоколадне глазуре (Бранд Кс Слике / Бранд Кс Слике / Гетти Имагес)

Куицк Реверсе Цоне

Декоратори торти који желе обрнуту љуску у кратком времену, прескачу процес израде супротних појединачних шкољки. уместо тога, користите непрекидно кретање да направите низ обрнутих љуски које прате колач као таласи у океану. Овај процес може смањити време декорације за пола. Лежерни изглед је најбољи за кућне прилике без формалности чврстих обрнутих љусака. За брзо обрнуту љуску, користите мекани прелив од маслаца који је осигуран додатним шећером. Пробајте конзистенцију и вежите линију шкољки на радној површини кухиње. Желите да је залеђивање довољно мекано да исклизне из торбе, али довољно чврсто да задржи облик љуске. Ставите врх ледењака број 21 у врећицу за залеђивање и заврните горњи део према доле док поклопац не напуни врећу довољно. Ставите врх за глазуру на торту. Направите потез као број осам. Померите торту по потреби. Наставите са покретом од осам у кругу да бисте креирали обрнути образац љуске.


Украсите дечје колаче са брзом повратном кашиком (Пикланд / Пикланд / Гетти Имагес)

Обрнути љуску са правим залеђивањем

Роиал залеђивање даје декоратерима торте чисту и чврсту белу залеђивање како би детаљно одликовање задржало свој облик. Направите краљевску глазуру од рецепта од бјеланчевине у праху или бјелањку, крему од зубног каменца, шећеру за залеђивање и безбојним аромама као што су ванилија, бадем или менте. Мешајте састојке и победите залеђивање док се не формирају чврсти комади. за тврђе краљевско залеђивање, употријебите мањи, детаљнији савјет број 17. Нанесите уклопљени украс љуске на покривену торту. Пустите да се шкољке осуше два сата. Екстракт лимуна помијешајте са златним прахом. Пажљиво исперите смешу преко шкољки. Одложите торту на страну и пустите да се златно украшене шкољке потпуно осуше још 22 сата.

Вјенчани колачи имају користи од краљевске глазуре за инвертирану технику љуске (Јупитеримагес / Цомстоцк / Гетти Имагес)