Садржај
Јефтинији и свестранији од шећера, кукурузни сируп даје мекану текстуру печенкама и другим намирницама, као и спречавање кристализације рецептура слаткиша и желеа. Овај производ је такође мање слаткаст од шећера, смањује масноћу рецептура и не даје додатну арому финалном производу, као што је то случај са медом и меласом. Међутим, свако ко је алергичан на кукуруз не може да унесе овај заслађивач јер је добивен од кукурузног скроба.На срећу, други уобичајени састојци у домаћинству могу се користити за замену кукурузног сирупа без непотребног укуса.
Упутства
-
Мешајте шећер и воду у посуди и ставите на средњу топлоту.
-
Кухати смешу један минут, или док се шећер потпуно не отопи.
-
Лет цоол. Ставите смешу у херметички затворену посуду и чувајте је у фрижидеру када није у употреби.
Заменити 1 шољицу кукурузног сирупа за шећер
-
Замените кукурузни сируп у рецепту истом мјером меда или јаворовог сирупа. Оне су мало слађе од кукурузног сирупа и такође ће додати своје окусе финалним производима.
-
Замените кукурузни сируп за исту меру меласе. Меласа, или златни сируп, се прави од рафинисаног шећера и може се користити за замену исте мере кукурузног сирупа. Боја му је типично ћилибарна, са изгледом налик меду и вискозношћу.
-
Замените кукурузни сируп истом количином сирупа од браон пиринча. Као што је први начињен од кукурузног скроба, тако се и други производи од скроба риже. Смеђе је и његов осећајан укус ће се осетити у финалном производу.
-
Замијените мјеру кукурузног сирупа пола мјере нектара агаве, повећавајући количину осталих текућина у рецепту за 1/3 чаше. Органска варијанта са ниским садржајем масноћа, агаве нектар је изведена из сока биљке агаве и има укус врло сличан окусу јаворовог сирупа.
Отхер Субститутионс
Шта ти треба
- Заменити 1 шољицу кукурузног сирупа за шећер:
- 1 1/4 шоље шећера
- 1/4 шоље воде
- Медиум пан
- Остале замене за 1 шољицу кукурузног сирупа:
- 1 шоља меда
- 1 шоља меласе
- 1 чаша целог зрна рижиног сирупа
- 1/2 шоље нектара агаве