Садржај
Научници су открили да се скроб у неким намирницама опире пробави, не повећава шећер у крви и даје влакна за здравље црева. Они називају овај резистентни скроб и студије које показују да конзумирање скробне хране богате шкробом или додавање праха храни може помоћи људима да изгубе тежину и контролишу ниво шећера у крви. Такође можете јести намирнице које су богатији угљеним хидратима, као што су пиринач, пасуљ, кромпир и хладно месо да бисте повећали садржај скроба који помаже организму да оксидира маст пре коришћења калорија из скроба.
Упутства
-
Једите поврће као што су грашак, лећа, кикирики и пасуљ, који су богати чврстим скробом. Неоштећена зрна, као што су орашасти плодови, сирови кукуруз и семена, такође садрже то зрно. Сирова кукуруз је јестива и додавање у салате или умаке добар је начин за повећање потрошње. Грашак је такође богат овом врстом скроба и може се јести као прилог од поврћа, у салатама или као супа од грашка.
-
Размислите да једете банане које нису превише зреле. Банане су богате отпорним на шкроб, док су мало зелене. Можете размотрити и друге зелене плодове.
-
Правите тестенине, куване риже или салате од кромпира. Када је храна скроба хладна, неки од садашњих шкробова се враћају на отпорност на скроб. Чак и бели хлеб, који се сервира хладно или на собној температури, садржи чврсти скроб него топљиви скроб, иако пшенични хлеб обично садржи више хранљивих материја него пречишћени бели хлеб.
-
Проверите ознаке намирница које купујете, као што су житарице, за састојак који се зове Хи-Маизе, који је комерцијални адитив за храну. Хи-Маизе је једини производ на тржишту од октобра 2011. који садржи чврст шкроб од праха од кукуруза.