Садржај
Приликом израде сладоледа код куће, можете додати воће и орашасте плодове да бисте креирали укусе који нису доступни у продавницама. Међутим, ако се десерт не замрзне како треба, резултати су разочаравајући. Постоји неколико начина да се осигура успјех.
Тачне количине
Замрзивачи испуњени сладоледом дају нето резултате. Добра смјерница је да се користи пола основне мјере за жељени принос за сладолед. На пример, да би направили литар сладоледа, користите пола литре базе.
Адитиви у право време
Ако се користе слатки адитиви попут воћа и слаткиша, помешајте их на крају поступка. Шећер успорава смрзавање и успорава процес стврдњавања.
Фат цонтент
Употреба млијека без масти или без масти ствара сладолед који је тањи од онога што бисте очекивали од креме или 50% масти. Нижи садржај чини сладолед саставом од леда и кристала.