Садржај
Депакирање грабљивице није тешко, али може бити дуготрајно. Као и сваки други задатак, што више труда и концентрације улажете у њега, то ће боље изгледати када се заврши. Планинске птице са танком кожом, као што су фазани и јаребице, лакше се чупају од птица које имају дебелу кожу. Што више птица чупате, брже ћете развити такт да бисте знали који су најбољи и најлакши за овај задатак. Овде су описане две методе чупања.
Упутства
Исправно извађена птица ствара предивну презентацију на столу (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)-
Стави птицу на леђа.
-
Стисните малу количину перја између палца и кажипрста држећи птицу супротном руком.
-
Подигните перје према глави, у правцу раста, да бисте их уклонили. Ако се не скидају, узмите већу количину између прстију. Ставите перје извучено у канту за смеће.
-
Потпуно повуците перје из груди, леђа, ногу и крила у зглобове лакта. Буди педантан. Нека подручја, као што су крила, имају ситна перја која се тешко уклањају.
-
Уклоните крила на лактовима тако што ћете склопити спој у супротном смјеру од природног кретања. Након што се кости сломе, ножем изрежите тетиве да бисте уклонили остатак крила. Урадите исто са ногама.
-
Окрените врат у пределу гдје се причвршћује за леђа и изрежите га ножем.
-
Изрежите подручје репа преко тела.
-
Ставите руку у шупљину и повуците унутрашње органе. Оштрица кукастих ножева за чишћење птица олакшава овај задатак.
-
Исперите птичју шупљину водом.
Суво чишћење
-
Напуните велику посуду водом. Требало би да буде довољно велика да прими птицу.
-
Загрејте воду на 65 ° Ц.
-
Држите птицу за ноге и уроните је у врелу воду 30 секунди.
-
Извадите га из посуде и пустите да се осуши док вода не престане да тече. Понови још два пута.
-
Дубину птице, уклоните главу, крила, ноге и утробу на исти начин као претходни процес.
Вет Плуцкинг
Како
- За лакше уклањање, покушајте колико се перја може успјешно риповати одједном. Уређаји за пробијање уклањају перје по истом принципу. Имају гумене прсте који олакшавају процес. Мокро чупање омекшава кожу и олакшава уклањање перја.
Обавештење
- Неке птице једноставно нису вредне чупања и најприкладније су за скалирање због концентрисаних отвора у подручју грудног коша.
- Пазите да не откидате кожу птица танке коже. Ово омогућава да влага побегне када се птица пржи.
- Депилирајте птице напољу да држите перје даље од куће.
Шта ти треба
- Канта за смеће
- Бовл хоок книфе
- Ларге пот
- Кухињски термометар