Садржај
Рефлукс, који се назива и жгаравица или гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРД), је повратак киселине накупљене у желуцу кроз једњак. Превише или пребрзо једење може изазвати овај проблем. Стање такође може бити симптом нечега озбиљнијег, као што је чир или жучни камен. Пржена, зачињена и зачињена храна често изазива рефлукс код људи чији је желудац обложен.
Месо
Печено или печено месо обично не изазива проблеме људима са рефлуксом. То су зачини и умаци који обично изазивају повратак киселине. Говедина треба бити мршава и припремљена на површини која омогућава да се већина масти уклони. Иако се свињско месо треба избјегавати због масноће, добро зачињени котлети не могу створити нелагоду. Масну кожу пилетине треба уклонити пре припреме. Кухари би требали одустати од зачина и пустити да се месо окуси без зачина или пушења.
Храна
Цјеловите житарице су обично сигурна храна, али житарице треба избјегавати јер млијеко може произвести рефлукс. Крух, переце и колаче нису штетни. Опет, ипак, то су преливи који могу бити штетни за осетљив желудац. Дијета богата цјеловитим житарицама такођер помаже у пробави, ублажавајући симптоме рекурентног рефлукса.
Пиће
Треба избегавати пића са пуно кофеина, као што су кафа, безалкохолна пића и већина газираних пића. Људи који пате од рефлукса треба да пију много воде, биљног чаја и немлечних производа као што је сојино млеко. Алкохол може бити један од најгорих узрока рефлукса и треба га избјегавати чак и када се узима за вријеме оброка.
Воће
Врло кисели плодови, као што су поморанџе, могу изазвати рефлукс. Најбољи избор воћа су они са ниском киселошћу, као што су папаја, банана и ананас. Уклоните кору из јабуке и крушке како бисте спријечили рефлукс. Грожђе и јагоде су добре у умереним количинама.
Поврће
Пожељно је јести кувано поврће, као што су брокула, шаргарепа и махуне. Бели лук, зелена паприка и лук могу се јести у врло малим количинама, а користи се за окус јела. Рецепти који захтевају млеко или пржити, као што су пире кромпир или чипс, нису добар избор за људе са рефлуксом. Једноставан печени кромпир је најбоља опција за пратњу.