Садржај
Гвоздена посуда је тешки контејнер који се обично прави од ливеног гвожђа са одговарајућим поклопцем и три кратке ноге за стабилност. Гвоздени лонци су првобитно дизајнирани да буду постављени директно на жеравице ватрене пећи и имају ручку од жице која се користи за скидање посуде из ватре након кухања. Неки модели су произведени да се користе у модерним плочама или у пећницама, и као такве, ове сорте обично немају мала стопала, и могу бити направљене од керамике или алуминијума са кабловима на обе стране.
Нега гвожђа
Кухињско посуђе од ливеног гвожђа мора бити добро збринуто, као и остала посуда од ливеног гвожђа. Лонце треба опрати топлом водом и мало или без сапуна, а затим темељито осушити прије премазивања танким слојем биљног уља које треба ускладиштити за будућу употребу. Међутим, посуде од керамике или алуминијума не захтевају премазивање уљем након чишћења. Гвоздене посуде су погодне за камповање и кухање на отвореном, али се могу користити иу пећници или на пећи. Само будите сигурни да користите пан пуллер-е када га померате, јер ће се лонац и каблови јако загрејати током кувања.
Чешњак пилетина
Печењем чешњака у тави од гвожђа, укус чешњака се смекшава и постаје благо слаткаст. Чешњак ће омекшати и изгледати кремасто, са укусом сличним чешњаку који се може користити на комаду француског хлеба и правити хлеб од белог лука.
Једноставан рецепт који илуструје предности гвоздене посуде је пилетина од чешњака. Једноставно растопите две кашике маслаца у лонцу преко пећи на средњој ватри. Ставите цијелу пилетину у посуду и поравнајте стране окретањем помоћу клијешта колико је потребно. Додајте две кашике сока од лимуна, једну кашичицу соли, пола кашичице црног бибера и 40 чешњака чешњака у посуду и чврсто покријте поклопцем. Пеците пилетину у рерни на 350ºЦ око 90 минута или док пилетина више не буде ружичаста.
Имајте на уму да овај рецепт захтева 40 чешњака чешњака, а не 40 глава белог лука. Када купујете свеж бели лук, он се обично продаје по глави, а један садржи око 12 зуба. Овај рецепт се може прилагодити и за кување на отвореном. Само следите исте кораке: прво истопите маслац са гвозденом посудом преко ватре, затим поспите пилетину и додајте остале састојке. Може проћи више или мање времена за кување, у зависности од врућине вашег пламена, па повремено провјеравајте кухање.
Аппле пие
Направите једноставан десерт камповања пилингом и резањем око шест јабука. Треба да напуните лонац око половине нарезаних јабука. Комбинујте три литре шоље светло смеђег шећера, једну чашу и четвртину пшеничног брашна, пола шоље овса и једну кашику цимета у чашу средње величине. Изрежите три литре шоље маслаца да бисте додали сувим састојцима док смеса не изгледа као дебела мрвица. Поспите мешавину преко јабука и покријте посуду. Кувајте око 45 минута на роштиљу или у пећи на 350 ° Ц док јабуке не омекшају.