Садржај
Добрадинха је име рецепта направљеног од желуца животиња, као што су вол и коза, исечене на мале комаде и праћене зачинима и белим грахом. Звучи чудно, зар не? Али ово јело се веома конзумира и воли у Бразилу. Изумљена у Португалу, јело је познато као Порто-ина модерна цријева, регија у којој је настала. Он је стигао у Бразил у време колоније и прилагодио се националној кухињи, постајући тако злогласни дупли. Иако много људи покрива свој нос и окреће лице по овом рецепту, има безусловне фанове. Да научите како да направите дупли бели пасуљ, научите и будите изненађени овим укусом!
Упутства
-
Почните са уклањањем све масти са жвакања. Прережите га на мале комадиће или траке. Скувајте их у тави са довољно воде да покријете све делове. Такођер ставите сок од 2 лимуна - након што сте их исциједили, ставите и цијели лимун. После 5 минута кључања, поновите поступак: исушите буцхо, промените воду, истисните још два лимуна и ставите дупло да прокључа. Ово ће уклонити сав мирис из меса.
-
У отвореном лонцу под притиском, пржите лук и додајте парадајз. Пржите их док не увену и не изгубе воду. Додајте дупли и бели пасуљ, зачините сољу и папром. Ставите екстракт парадајза и довољно воде да покрије све састојке. Покријте експрес лонац и, након што се огласи, спустите топлоту. Држите посуду на лаганој ватри још сат и 15 минута.
-
У посебној тави пржите калабријску кобасицу жицом уља.Када се притисак подеси, сачекајте да се посуда охлади и отвори. Додај калабријски и зелени мирис. Мешајте све. Тамо! Двокреветна соба је спремна за послуживање.
Како
- Овај рецепт даје шест порција.
- Двокреветна комбинација се савршено уклапа са белим пиринчем, фарофом и зеленим поврћем.
Шта ти треба
- 4 кг гуме изрежите на траке
- 500 г нарезане кобасице од слаткиша
- 6 сецканих парадајза
- 2 сецкана лука
- 500 г белог пасуља
- 1 лименка екстракта парадајза
- 4 лимуна
- Со и бибер по укусу
- Зелени мирис по укусу