Како припремити кнедле од шкампа

Видео: Prilog od riže - Kako pripremiti pirinač - Šerpicina Škola Kuvanja

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Типично бразилско јело, бобо де цамарао је рођено на североистоку, побољшано у Бахији и постало је светски успех. Сваке године, људи из различитих делова Бразила и света долазе у Бахију да упознају традиционални бобо. На енглеском, јело је познато као "шкампи глуп". У основи, рецепт се састоји од кремасте мешавине направљене са пирјаним рачићима и пиреним маниоком. Не заборављајући, наравно, типичан бахијски додир: пуно бибера и палминог уља. Рецепт није компликован као што звучи. Погледајте наш корак по корак и добар апетит!

Упутства

На енглеском, јело је познато као "шкампи глупи" (Гетти Имагес)

Да бисте започели рецепт традиционалног бобо баиана, морате припремити шкампе. Ставите литру воде у велику посуду и пустите да прокључа. У међувремену, пажљиво огулите шкампе. Не бацајте шкољке и главе шкампа. Уместо тога, ставите их у кључалу воду. Зачините шкампе које су већ очишћене лимуном, соли по укусу, маслиновим уљем и белим луком. Онда огулите касаву.
Кувајте врелу воду и користите је за кухање маниоке, већ исечене на комаде. Пустите да кува 10 до 15 минута. Када је касава нежна, ставите је у воду у блендеру. Тући неколико минута док се не створи крема. Боок ит.
Ставите палмино уље у посуду и загрејте га. То може бити деликатеса коју је тешко пронаћи изван Бахие, али је важна ставка рецепта да се јелу даје посебан окус. Ако није могуће наћи палмино уље, маслиново уље добро испуњава и функцију.
Затим додајте сецкани бели лук и лук. Након што сте их парили неколико минута, док се оба не закупе, лагано додајте маниок крему. Затим комбинујте кокосово млеко, парадајз без коже и без семенки, зелену и црвену паприку и со по укусу. Добро промијешајте.
Да бисте затворили рецепт традиционалног шкампа, убаците зачињене рачиће у смјесу. Добро промешајте док текстура креме од јуке не буде конзистентна. У идеалном случају, требало би да буде кремасто, али не и запечено. Један савјет је кушати бобо жлицом. Пустите да кува док вам се не допадне. Онда само искључите топлоту, припремите посуду за сервирање и послужите. Уживајте у оброку!