Како направити Пани Пури кући

Видео: Domaći kebab | Kako napraviti kebab?

Садржај

Упутства
Како то учинити
Шта ти треба

Пани пури је индијска ужина. Пани је превођење воде и прочишћених крухова. Можете га наћи у ресторанима и уличним продавцима у Индији. Пани Пире је направљен од прженог круха пуњеног кромпиром или зеленом лећом и сервиран умочен у воду.Супермаркети који продају индијске производе често нуде ове грицкалице, тако да можете пробати пре него што се одлучите да то урадите код куће ако то раније нисте пробали.

Упутства

Како то учинити

Ставите 1/4 шољице пшеничног брашна, 1 1/2 шалице раве, 1/4 шоље брашна од целог пшеничног брашна, 1 кашичицу уља и кашичицу соли. Додајте воду и помијешајте све састојке, остављајући их мекима у кованом тијесту. Потопите тесто и престаните са додавањем воде када формирате глатку куглу.
Ставите тесто у посуду и покријте влажном крпом 30 минута.
Напуните кромпир. Ставите два кромпира да кухате, гулите, гњечите и оставите у посуди. Додајте три кашичице соли и три кашичице црвеног папра. Резервирајте пуњење док га не искористите.
Пеците тесто након 30 минута. Подијелите га на мале комадиће да бисте добили укупно 60 лопти. Одвијте куглице са ваљком у круговима промјера 5 цм. Ставите круг теста између две влажне крпе да им помогнете да се наду и скину након 15 минута.
Ставите довољно уља у таву док не буде 3 цм. Загрејте уље преко средње топлоте. Ставите мали комад теста у уље и ако је спреман, тесто ће одмах порасти.
Ставите пурис у вруће уље и лагано притисните лопатицом. Када се пурис наду, окрените и ставите други у уље. Пржите пурис док не постану златни и надувани са обе стране.
Уклоните пурис и ставите папирни папир тако да се уље упије.
Ставите две зелене паприке, једну кашичицу ђумбира, три кашике пасте тамаринда. Помешајте састојке и направите пани пасте. Ставите шест шољица воде у велику посуду и додајте пасту уз добро мешање.
Додајте 1/4 кашичице кумина у праху, 1/2 кашичице масала у праху, кашику манго праха, прстохват црног бибера и соли у смешу. Хладити до времена коришћења.
Лагано притисните горњу страну и очистите малу рупу чим се охладе. Додајте једну кашичицу пуњења кромпира, 1/2 кашичице исецканог лука, једну кашичицу зачињеног соса и две кашике пани мешавине.