Садржај
Свјеже шпароге су обично доступне у ограничено вријеме у прољеће, тако да их најбоље искористите комбинирањем с квалитетним састојцима. Пола шоље шпарога садржи 20 калорија и без масти, а поврће је добар извор витамина А и Ц, што га чини добрим додатком здравој исхрани. Држите свој оброк здравим кувањем, печењем или печењем шпарога и сервирањем мршавог меса, целих житарица и другог поврћа.
Сеафоод
Аспарагус има укус који добро функционише са рибама карактеристичног укуса, као што су лосос, ђон или сом. За једноставно јело са богатим укусом, пеците рибу и шпароге с маслиновим уљем и поспите сољу и биљем као што су ружмарин или босиљак. Да бисте побољшали укус лаких риба као што су бакалар или ђон, слојевите рибље филете на кревету од шпарога, нађите маслиново уље, лимунов сок, зачинско биље и пармезан и пеците у рерни. За брз залогај, пржите поврће са шкампима и терииаки сосом.
Птице
Шпаргле добро изгледају са било којом врстом печене птице. Да бисте појачали укус поврћа, задржите га у цјелини, помијешајте га с маслиновим уљем и сољу и испеците у пећници. Поспите лимунову корицу када завршите кување и послужите са печеном пилетином или препелицом. За нешто друго, пржите шпароге са соја сосом са ниским садржајем натријума, поспите прженим семенима сезама и послужите са печеном патком.
Месо
Укус шпарога није засјењен јаким месом, па га припремите специјалним оброком тако што ћете га послужити малим јагњећим котлетима високе квалитете или шунком. Да бисте још уживали у његовом укусу, пирјајте их танким кришкама мршавог меса и зачините сусамовим уљем и соком од наранче. За елегантно предјело, омотајте танак комад шунке око парених шпарога и кравату с комадом.
Поврће и воће
Што више поврћа и воћа једете, то боље. Шпароге се добро слажу са већином поврћа, укључујући и неке невероватне. За драматичну и укусну салату, шеф кухиње Цхристопхер Цина препоручује израду шпарога на пари и комбиновање са наранџом и нарезаним козјим сиром. Плоча печених шпарога и цикле са орасима визуелно је привлачна. За вегетаријанско предјело, пробајте шпароге са кинеском блитвом, паприком, луком, мрквом и тофуом, зачините кари.
Храна
Шпароге на пари, на жару или печене, претварају се у срдачно и здраво јело када се послужују на кревету од целог пшеничног или меког квиноа орзо теста. За брз загриз, кувајте суву кајсију и грожђице са целим кускусом и врхом са шпарогама и фета сиром. Једноставно јело шпагета добија нови укус са мало маслаца, лимуновог сока, шпарога на пари и свежег биља као што је першун или босиљак.